凍螃蟹怎么洗
【凍螃蟹怎么洗】冷凍的螃蟹可以先解凍 ， 再用刷子對螃蟹進行清洗，剝開蟹殼，去除蟹腮，再去除蟹胃腸和蟹心即可 。冷凍后的螃蟹肉中水分就會結晶膨脹而刺破細胞壁 ， 解凍后這些水分就會隨著加熱而流失，就會感覺螃蟹的肉質明顯發(fā)柴 。因此螃蟹最好不要冷凍，盡量一次吃完，吃不完蒸熟后可0-4度冷藏 ， 盡快吃掉 。
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