我們吃排骨最常吃紅燒排骨或是排骨湯，紅燒排骨雖然香味濃郁，但營養(yǎng)價值卻和排骨湯無法比擬 。制作排骨湯的方法有多種，田七煲豬骨就是最常吃的一種 。這種湯具有很高的營養(yǎng)價值，特別是產(chǎn)婦身體恢復(fù)階段，喝田七煲豬骨最有營養(yǎng)了 。下面就介紹下具體的做法 。
1、田七煲豬骨的做法
湯料：田七、海馬、筒骨 。
做法：
（1）要用掣刀切碎 。海馬亦然 。花旗參切片 。
【田七煲豬骨的做法及營養(yǎng)價值】（2）筒骨飛水后沖洗掉浮沫 。把海馬與田七放鍋中炒制片刻 。
（3）將筒骨煮開后，放入海馬、田七轉(zhuǎn)文火熬制，直到藥味變濃 。放入花旗參片繼續(xù)熬，倒入一小匙白酒 。
（4）加鹽調(diào)味便可 。
如是要療傷，田七直接放進(jìn)湯里熬制便可以 。如是要補(bǔ)身的話，要先用雞油把田七炒制，再放雞湯里熬制 。制法不同，功效不用 。現(xiàn)在喝湯是補(bǔ)身用的，所以就多了一個炒制的步驟 。
2、營養(yǎng)價值
田七：味甘微苦，性溫，歸肝、胃經(jīng)，以根、根狀莖入藥 。是名貴中藥材，生用可止血化瘀、消腫止痛，是云南白藥主要成分，同棵植物的花葉也能入藥，當(dāng)茶飲 。
具有良好的止血功效、顯著的造血功能;
能加強(qiáng)和改善冠脈微循環(huán)，擴(kuò)三七入藥歷史悠久，作用奇特被歷代醫(yī)家視為藥中之寶，有“金不換”之稱 。
上述內(nèi)容是對田七煲排骨的制作方法和營養(yǎng)價值的分析，希望大家在看過后能掌握田七煲排骨的做法，如果身邊有產(chǎn)婦、老人或是身體缺乏營養(yǎng)的朋友，都可以來制作田七煲排骨給他們喝，能夠很有效的補(bǔ)充營養(yǎng) 。
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