正所謂民以食為天 ， 人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌，由此說明飯菜對我們?nèi)耸遣⒉荒苋钡氖澄?。而在吃的方面，隨著社會的進步，人們對飲食這方面的要求也會越來越高 ， 對于食物的選材方面也是處處精挑細選，就好比如黃花菜煲湯，其中的黃花菜到底具備了哪些營養(yǎng)，對人體是否有害 ， 成了人們尋找的問題 。
黃花菜別名金針菜、萱萼、萱草、萱草花、忘憂草、川草花 ， 為百合科多年生草本折葉植物萱草、黃花萱草的花蕾 。生長于山坡、草地，也有人工栽培的，東北、華北、長江流域以南均有分布 。黃花菜在我國栽培歷史悠久 ， 《詩經(jīng)·衛(wèi)風》中有“焉得諼草，言樹之背”之句 ， “諼”即“萱” 。萱草合歡 ， 食之忘憂，又稱“忘憂草” 。相傳秦末陳勝起義 ， 曾食黃家少女所煮萱草充饑 。后陳勝稱王，念黃家活命之情 ， 就以黃花菜名之 。其嫩苗及花蕾可作蔬菜，其花及根可作藥用 。
黃花菜性平、味甘、微苦 ， 歸肝、脾、腎經(jīng) 。有清熱利尿 ， 解毒消腫，止血除煩，寬胸膈，養(yǎng)血平肝，利水通乳，利咽寬胸 ， 清利濕熱，發(fā)奶等功效 。含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分，其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍 。含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分，其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍 。同時含豐富的卵磷脂 ， 是大腦細胞生成的重要物質(zhì) ， 對增強和改善大腦功能有重要作用 ， 同時能清除動脈內(nèi)的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等癥狀有治療功效 。黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量 。對動脈硬化、高血壓者有一定的輔助治療效果 。
【黃花菜煲湯中有哪些營養(yǎng)】從這看來黃花菜煲湯對人體有益的成分還是挺多的，還能對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等癥狀有治療功效 。看來我們的多吃點，畢竟記憶力減退對我們來說是最可怕的一件事 。
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