黑椒雞肉卷家常做法

1、準(zhǔn)備材料：雞腿洗凈備用。
【黑椒雞肉卷家常做法】2、將雞腿去骨，并在腿部肉厚的部位劃上幾刀，以便腌制的時(shí)候更加入味。將蒜切成末，備用。
3、將去骨的雞腿放入大碗中，舀入2大勺黑胡椒醬，放入蒜末，帶好一次性手套，抓拌均勻。然后倒入橄欖油，再一次抓拌均勻。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏室，腌制24小時(shí) 。
4、將雞腿帶皮的那面朝下，然后由下至上卷起來，盡量卷緊。把卷好的雞腿用錫紙包好，擰成糖果形狀。把包好的雞腿放進(jìn)預(yù)熱好200度的烤箱，中層，上下火，烤20分鐘。
5、帶好隔熱手套，把烤好的雞腿取出，打開錫紙包，此時(shí)雞腿已經(jīng)定型，錫紙內(nèi)會(huì)有較多的水分滲出。將雞腿拿起來，在烤盤上重新鋪一張干凈的錫紙。在剩余的腌料中，加入適量的蜂蜜，調(diào)勻，用刷子沾上蜂蜜調(diào)料，在雞腿表面均勻地刷上一層。然后把烤盤放入預(yù)熱好200度的烤箱，中層，上下火，繼續(xù)烤20分鐘左右，至表面變得焦金黃色即可取出。
6、稍微冷卻后，切成小片擺盤上桌。

黑椒雞肉卷家常做法

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