豆奶是很多人喜歡在吃早飯的時候喝到的一種飲品，通常好多人在喝豆奶的時候，還喜歡搭配點油條或者是茶葉蛋 。喝豆奶的好處和壞處都是存在的，這點知道的人卻是不多的 。因為大多數(shù)人一般知道的都只是豆奶的好處 ， 對于豆奶的壞處一般是不去了解的，這其實就是因為一個人的側(cè)重點不一樣而已 。
豆奶是用黃豆制成的一種飲品，但是通常情況下很多小孩子是不喜歡喝豆奶的 ， 他們喜歡喝的還是牛奶比較多 ， 這也許是因為很多小孩喝不慣豆奶的味道而已 。豆奶的品種有很多，而且對于我們身體是有很多好處的 。下面就來說說喝豆奶的好處和壞處 。
豆奶被西方營養(yǎng)學(xué)家稱作“健腦”食品，因為豆奶中所含的大豆磷脂可以激活腦細(xì)胞，提高老年人的記憶力與注意力 。
磷脂是人體細(xì)胞構(gòu)成的基本物質(zhì)之一，是組成大腦細(xì)胞和神經(jīng)細(xì)胞必不可少的成分 。生物體中磷脂的代謝與腦的機能狀態(tài)有關(guān) 。人在服用大豆磷脂后，經(jīng)過體內(nèi)水解而生成膽堿、甘油磷酸及脂肪酸，具有較強的生理活性和營養(yǎng)價值，因此，老年人經(jīng)常服用大豆磷脂對改善神經(jīng)化學(xué)功能和大腦機能，起到了促進作用 。適當(dāng)補充磷脂可緩解腦細(xì)胞的退化與死亡 ， 增強體質(zhì) 。
大豆磷脂能夠抗老，還因為磷脂具有保護和恢復(fù)細(xì)胞的作用 。細(xì)胞膜是由磷脂、蛋白質(zhì)、膽固醇組成的 ， 它們承擔(dān)著代謝過程中供應(yīng)細(xì)胞維持生命所必需的物質(zhì)和排泄廢物的功能 。因此 ， 對老年人來說，大豆磷脂是一種激發(fā)腦細(xì)胞活力效果比較明顯的保健食品 。
豆奶的禁忌：(1)豆奶含有植物雌激素，這可能會提升乳腺癌的風(fēng)險 。所以，如果你有乳腺癌的家族病史，就需要咨詢醫(yī)生能不能喝豆奶 。(2)用雞蛋沖豆奶 。雞蛋與豆奶搭配后，雞蛋中的黏液性蛋白易與豆奶中的夷蛋白酶“親近”結(jié)合，產(chǎn)生一種根本不能吸收的物質(zhì) 。(3)加紅糖 。紅糖中的有機酸與豆奶中的蛋白質(zhì)結(jié)合后，會產(chǎn)生一種變性沉淀物，能分解和破壞紅糖和豆奶中的營養(yǎng)成分 。但在豆奶中加配白糖則不會產(chǎn)生上述化學(xué)反應(yīng) 。
豆奶：降低心臟病風(fēng)險 。豆奶含有可溶解纖維以及大豆蛋白質(zhì) 。大豆能降低對心臟有害的LDL(低密度脂蛋白)水平和甘油三酸脂 ， 從而降低心血管疾病的風(fēng)險 。如果你的食譜里用豆奶代替了牛奶，那么請選用加入了維生素A、D以及鈣的加強型豆奶 。
【喝豆奶的好處和壞處】原來喝豆奶居然還有這么多的壞處 ， 這是我們很多人想都不敢想的，因為我們絕大多數(shù)人平時只知道喝豆奶的好處，對于喝豆奶的壞處幾乎是沒有任何了解的 。所以，現(xiàn)在通過了上面的了解，大家以后就不要經(jīng)常喝豆奶了，而且就算是喝，也記住千萬不要加紅糖 。
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