【養(yǎng)生湯做法是什么】養(yǎng)身湯有很多，比如茶樹菇排骨湯就很不錯 。制作的時候在鍋里面放入水，然后把排骨放到水里面煮十分鐘左右撈起來，然后準(zhǔn)備板栗，先泡一下?lián)破饋恚铇涔揭惨瞄_水泡一下?lián)破饋?。接著鍋里加入水，然后把蜜棗以及板栗和排骨放到一起煮，煮了一個小時左右放入茶樹菇，接著在用大火煮半個小時，再接著轉(zhuǎn)入小火慢燉半個小時，最后放鹽起鍋 。
上湯蘆筍的做法：材料備好 。用小刀依次削去蘆筍的小葉片 。切掉老根部位 。再削去根部的老皮 ， 洗凈蘆筍 。草菇洗去表面的泥沙，切開兩瓣 。蒜拍成碎粒，皮蛋去皮切成小塊備好 。鍋下油爆香蒜粒和皮蛋塊 。倒入高湯 ， 煮開后略煮一會 。然后倒入草菇 。再倒入蘆筍 。將草菇和蘆筍煮軟即可將上湯蘆筍裝入盤中即可端上桌 。
小帖士：1、蘆筍去根部老皮一定要去多一些，要不然很老吃不動 。2、我們家很愛吃皮蛋，如果不愛吃皮蛋可以放少一個 。3、一定要先爆香蒜和皮蛋 ， 這樣做出來的上湯菜才好吃 。4、沒有高湯可以加點(diǎn)瘦肉，一樣很鮮 。5、如果想上湯菜更上檔次，可以加點(diǎn)火腿絲和瑤柱等 。
不記得從何時開始 ， 餐館的菜單里突然流行起各式上湯蔬菜，流行至今，說明這道菜式非常具有生命力 。上湯蔬菜，各地有各地的做法，在廣州，上湯蔬菜做法一般是：各式蔬菜配上煎香的蒜瓣（蒜粒）、皮蛋、草菇和上湯，如果想更上檔次一點(diǎn)，可以加入些火腿絲、瑤柱等 。
還介紹一種豆芽湯的做法 。豆芽洗干凈，鍋里面放入少量的油炒一下，然后放入水，同時加入適量的魚干，一起煮大約十分鐘左右，放入鹽就可以起鍋了額，待涼后可吃，這道菜有健脾胃以及清熱的效果 。還可以在湯里面加入豆腐塊，味道會更好 。
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