疙瘩湯就是面團(tuán)做的湯，這是一種家常菜 。有的疙瘩湯可以放入骨頭湯，也可以放入魚湯 ， 當(dāng)然，蛤蜊也可以用來制作疙瘩湯，于是就有了味道鮮美的蛤蜊疙瘩湯了 。疙瘩湯是面食，很容易消化，加入蛤蜊之后營(yíng)養(yǎng)價(jià)值酒更高了 。吃蛤蜊疙瘩湯尤其能補(bǔ)充大量維生素b 。下面就來看看蛤蜊疙瘩湯應(yīng)該怎么做 。
蛤蜊疙瘩湯的做法：西紅柿洗凈，蛤蜊洗凈，材料備好 。取一湯鍋，放入1500克白水，煮開后把蛤蜊放入煮熟 。煮熟后撈出瀝水放涼備用，湯沉淀留用 。面粉放一大碗中，慢慢的淋上40克水 ， 并不停的用筷子攪拌 ， 盡量把面粉都攪拌上 ， 形成一個(gè)個(gè)的小疙瘩 。西紅柿切成塊，雞蛋攪拌均勻 。蛤蜊去皮備用 。鍋內(nèi)放油，蔥姜蒜處理好，放鍋內(nèi)炒香，再放入西紅柿翻炒，至軟爛即可 。
【嘎啦疙瘩湯怎樣做】把煮蛤蜊的湯倒入西紅柿內(nèi)，煮開后放入面疙瘩，不停的用炒勺攪拌 。不要有大疙瘩 。煮大約4.5分鐘 。把打發(fā)好的雞蛋順著一個(gè)方向澆入鍋內(nèi)，攪拌均勻，再放入蛤蜊肉 。加點(diǎn)鹽，即可 。做面疙瘩的時(shí)候不要怕水少，也不要一下子把水倒入面中，要邊攪拌邊淋到面上，注意，同樣不是倒哦，是淋的！不停的用筷子攪拌 ， 很快就出現(xiàn)疙瘩了 。
吃蛤蜊疙瘩湯很適合一些身子虛弱需要食補(bǔ)的人 。蛤蜊疙瘩湯不僅色澤好看，而且營(yíng)養(yǎng)豐富全面，很容易被身體消化吸收 。在制作的時(shí)候可適當(dāng)添加自己喜愛的蔬菜 。但是要注意 ， 如果是醉酒之后剛醒酒的人 ， 不適合吃蛤蜊疙瘩湯，而是應(yīng)該吃素疙瘩湯 。
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