【何首烏燉雞湯做法有哪些呢】何首烏雞是漢族藥膳，自古清朝年間就被皇上命名為宮廷御膳，何首烏屬于中藥材加上母雞的鮮嫩營養(yǎng)價值豐富 ， 也是一道補血的藥膳 ， 我們里面選用的配料是需要用白紗布包裹起來，以免藥物進入到了湯內(nèi) ， 讓湯的顏色合味道受到影響，接下來為大家介紹一下，何首烏燉雞湯做法有哪些呢？
何首烏燉雞是一道漢族藥膳 。何首烏的藥用加上母雞的鮮嫩 ， 營養(yǎng)豐富，一道有益的藥膳 。雞去毛和內(nèi)臟，洗凈 。何首烏碾成粉末，用白紗布包裹三層(以免粉末漏出)，放入雞腹內(nèi) 。取一較深容器 ， 將雞放入 ， 加水，加蓋高火18分鐘后取出何首烏末 。將紹酒、精鹽、姜、色拉油加入調(diào)味 ， 中火5分鐘 ， 至雞肉離骨即可 。
材料
何首烏30克，母雞500克 。
調(diào)料
紹酒、精鹽各一小匙，色拉油一中匙 ， 姜兩片，水兩杯 。
做法
①雞去毛和內(nèi)臟，洗凈 。
②何首烏碾成粉末，用白紗布包裹三層(以免粉末漏出) ， 放入雞腹內(nèi) 。
③取一較深容器 ， 將雞放入，加水，加蓋高火18分鐘后取出何首烏末 。
④將紹酒、精鹽、姜、色拉油加入調(diào)味，中火5分鐘 ， 至雞肉離骨即可 。
母雞功效
母雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強身壯體的作用 。母雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一 。母雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用 。
食譜相克
1、母雞：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用;與芝麻、菊花同食易中毒;不宜與李子、兔肉同食，會導(dǎo)致腹瀉;與芥末同食會上火 。
2、何首烏：何首烏忌豬肉、血、無鱗魚、蔥、蒜，惡蘿卜 。
日常的生活當(dāng)中想要作出好吃美味的湯羹 ， 那么就來學(xué)習(xí)以上這道何首烏燉雞湯做法有哪些呢？首先我們就要注意在食譜的搭配方面下功夫，不僅僅我們選擇的是母雞最好是選擇老母雞，這樣營養(yǎng)價值高，還可以調(diào)理身體，幫助身體很好的恢復(fù)發(fā)育 。
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