關(guān)于紅棗的作用 ， 相信大家已經(jīng)都知道紅棗現(xiàn)在被醫(yī)學(xué)專家命名為抑制癌細(xì)胞的好食材，紅棗已經(jīng)融入到了中藥當(dāng)中，對(duì)于保護(hù)肝臟 ， 治療免疫力不足有著很好的功效 ， 常吃一些紅棗不僅僅還可以緩解膽結(jié)石，幫助人體提高維生素，還可以減少膽固醇的發(fā)生，以下為大家來(lái)介紹一道燉雞湯紅棗的做法，讓大家體會(huì)一下紅棗當(dāng)中特有的功效 。
材料：
土雞1/4只，參須20公克，紅棗10顆 ， 水600㏄，鹽1小匙
折疊編輯本段做法：
1.土雞剁大塊，放入滾水汆燙1分鐘撈出備用 。
2.參須、紅棗洗凈，參須以少量水(份量外)泡水1小時(shí)備用 。
3.將作法1、2的所有食材、水和調(diào)味料，放入電子鍋內(nèi)鍋 ， 按下「煮飯」鍵，煮至開(kāi)關(guān)跳起即可 。
“紅棗的作用：轉(zhuǎn) 棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞 。藥理研究發(fā)現(xiàn) ， 紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì);
2.經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼幔懝檀忌倭耍Y(jié)石形成的概率也就隨之減少;
3.棗中富含鈣和鐵，它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用 ， 中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松 ， 正在生長(zhǎng)發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用，4.對(duì)病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用;
5.棗所含的蘆丁 ， 是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對(duì)高血壓病有防治功效;
6.棗還可以抗過(guò)敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲 。中老年人、青少年、女性尤宜食用; 脾胃虛寒者不宜多吃，牙病患者不宜食用棗，便秘患者應(yīng)慎食 。
食物相克：棗忌與海鮮同食 。棗皮中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，燉湯時(shí)應(yīng)連皮一起烹調(diào); 紅棗配鮮芹菜根同煎服，對(duì)降低血脂膽固醇有一定效果 。食材： 三黃雞1只 ， 紅棗數(shù)個(gè) ， 蔥末少許，鹽 。方法：
1、三黃雞1只去毛和內(nèi)臟，
2、紅棗數(shù)個(gè)，
3、雞冼凈切大塊，放進(jìn)開(kāi)水里過(guò)開(kāi)水去浮末 。
4、取湯鍋里面加清水，放進(jìn)過(guò)好水的雞肉，
5、煮10分鐘后 ， 加入紅棗和鹽 ， 放兩片姜片 。
6、中火煮1小時(shí) 。
7、開(kāi)蓋裝入碗中撒上蔥末即成 。”
展開(kāi)
主料
三黃雞1只 (適量) 紅棗數(shù)個(gè) (適量)
輔料
蔥末少許 (適量)
廚具
煮鍋
分類
熱菜 貧血 湯羹 清淡 燉 半小時(shí) 高級(jí)難度
1 1三黃雞1只去毛和內(nèi)臟，
2 2雞冼凈切大塊 ，
3 3紅棗數(shù)個(gè)，
4 4雞冼凈切大塊，放進(jìn)開(kāi)水里過(guò)開(kāi)水去浮末 。取湯鍋里面加清水，放進(jìn)過(guò)好水的雞肉 。
5 5煮10分鐘后，加入紅棗和鹽，放兩片姜片 。
6 6中火煮1小時(shí) 。
7 7開(kāi)蓋撒上蔥花，
8 8裝碗中即成 。
【紅棗燉雞湯做法與作用有哪些呢】不少的老年人因?yàn)槌Ｒ?jiàn)的老年疾病，給食用帶來(lái)很大的影響 ， 不光是身體方面會(huì)因?yàn)楣谛?。哐梗?氣血不足，所困擾就等，老年疾病常出現(xiàn)的腸胃蠕動(dòng)慢，便秘，痔瘡的現(xiàn)象，逐漸的這一道燉雞湯紅棗 ， 有效的可以解除老年人的這些困惑 。
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