日常生活當(dāng)中需要特別注意飲食均衡，每天都需要補(bǔ)充合適的蔬菜以及合適的肉類產(chǎn)品，而紅蘿卜肉湯就將蘿卜以及豬肉完美集合，讓人在享受美味的同時又補(bǔ)充了人體所需的營養(yǎng) 。別看紅蘿卜肉湯看起來簡單，但是在制作的時候也是需要掌握一些小竅門的，否則做出來的紅蘿卜肉湯就會不正宗 。
1、豬肉剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗干凈，重新入開水鍋中 ， 放蔥、姜、料酒、花椒面，用中火煮燉90分鐘，;蘿卜去皮，切條 ， 用開水焯一下，去生味 。
2、鍋內(nèi)煮的湯繼續(xù)燒開，投入肉和蘿卜條，燉15分鐘，肉爛、蘿卜軟即成 。
小貼士：
關(guān)火后再放鹽.鹽放早了蘿卜就會變黑有苦味 。
營養(yǎng)價值：
1.防癌、抗癌
美國癌癥研究機(jī)構(gòu)報道 ， 根據(jù)各國腫瘤流行病學(xué)的資料分析，蘿卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物，其中對肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、結(jié)腸癌、直腸癌、乳腺癌和膀胱癌的預(yù)防作用最為明顯 。
2.抗痛風(fēng)
抗風(fēng)使者發(fā)現(xiàn)，紅蘿卜對痛風(fēng)有特效，這是因為紅蘿卜屬堿性食品，是一種基本上不含嘌呤的蔬菜 。紅蘿卜中含有豐富的活性酶 ， 生食可有效的促進(jìn)嘌呤的代謝，紅蘿卜中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素K、Vc等物質(zhì)，這樣就可以有效地提高血液質(zhì)量、堿化血液并有利尿、溶石作用，對痛風(fēng)患者十分有利 。
【紅蘿卜肉湯怎么做？】除此之外紅蘿卜當(dāng)中的鉀含量也是比較豐富的，而鉀這類物質(zhì)能夠起到一定的促進(jìn)體液酸堿平衡的效果，一些有著痛風(fēng)情況的人群可以考慮多吃點紅蘿卜 。另外紅蘿卜還具有一定的降低血壓以及血脂的效果，從而幫助穩(wěn)定身體血液的情況 。
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