小籠包是南方的一種特色小吃 ， 雖說是小吃，但是小籠包依舊可以作為主食吃，而且吃小籠包不用搭配任何的菜肴就可以吃的飽飽的 。不過，要說起最好吃的小籠包，那非灌湯小籠包莫屬了 。這種小籠包不會像普通的小籠包那樣吃起來比較干 ， 因?yàn)槔锩嬗袦云饋矸浅？煽?。
灌湯小籠包的做法：
主料：
普通面粉、豬皮凍適量、牛肉碎適量、韭菜適量、雞蛋適量
輔料：
姜蒜適量、溫水120ml、鹽少許
灌湯小籠包的做法步驟
1. 準(zhǔn)備好材料：豬皮凍、牛肉碎、韭菜、雞蛋、姜蒜 。
2.拌餡：把各種餡料且碎，放在一個比較大的容器里 ， 盡量往一個方向攪拌使之上勁 。因?yàn)槭枪鄿』\包 ， 拌餡就要多加水，要邊攪拌邊加水，一直加到餡料變成糊糊狀 。
3. 和面：面要和的有筋道，記得多揉，揉好了餳一會再揉一會，小牛在揉的時候覺得面很筋道很好玩，就在那扯啊摔?。媼撕芫?，哈哈很過癮 。
4. 開始包了 ， 想著包小籠應(yīng)該和包**是一樣的吧？如是就按了包**一樣的方法
包好一籠**，上鍋蒸，蒸的過程中，**因?yàn)槭軣幔寂蛎洺梢粋€個白胖子 。
【最好吃的灌湯小籠包怎么做？】當(dāng)然，每個人的口味也是不一樣的，因此，有的人是比較喜歡吃灌湯小籠包的，有的人喜歡吃鮮肉小籠包，而且各個地區(qū)有各自的特色 。所以，吃小籠包大家可以依據(jù)自己的口味來選擇肉餡 。在制作的過程當(dāng)中，和面以及調(diào)制肉餡要特別注意，最好多學(xué)習(xí)多嘗試，這樣蒸出來的小籠包才更好吃 。
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