豆制品含有豐富的維生素，對(duì)于兒童和女性朋友有很大好處：兒童多吃豆腐有利于骨骼的發(fā)育 ， 可以促進(jìn)身高的增長(zhǎng)，女性朋友多吃豆腐可以增強(qiáng)細(xì)胞活性，使皮膚看起來(lái)更年輕 。豆腐做湯味道獨(dú)特，不易上火，適合夏天食用，加上肥腸口感會(huì)更豐富，下面 ， 就讓我來(lái)為您介紹一下肥腸豆腐湯的做法 。
【肥腸豆腐湯的做法】一：食材
豆腐半斤，肥腸半斤，油菜心2兩，胡羅卜1兩 ， 姜，蔥，蒜，花椒粉，料酒 ， 雞精 ， 香油，紅辣椒油，鹽，油
二：做法步驟
1 ：食材處理：把豆腐切成小塊，用開水燙一下，燙掉豆腥味；把已經(jīng)煮熟的肥腸切成小段 ， 用開水燙一下 ， 撈出，晾干；胡羅卜去皮，切成小塊 。
2 ：鍋預(yù)熱，加入蔥花，蒜末 ， 姜末 ， 爆香 ， 加入肥腸，胡羅卜翻炒，再加入料酒，鹽，花椒粉，翻炒一下，加入清水 。
3：大火燒開，加入豆腐，轉(zhuǎn)小火燉煮 ， 燉煮15分鐘左右 ， 加入油菜心 ， 紅辣椒油 。
4：再燉煮二三分鐘，撒上香油，起鍋即可 。
看到這兒，您對(duì)肥腸豆腐湯的做法有所了解了嗎？其實(shí)，肥腸豆腐湯不僅可以做成香辣的，根據(jù)您自己的口味，也可以做成清淡的，方法只需在上述步驟中減少作料的使用量就好了 ， 不過(guò)，由于肥腸屬于豬肉的特殊部位，需要特別的清洗，一些商家為了圖省事，在這方面做得工作明顯不夠，建議您在購(gòu)買肥腸后最好自己多清洗幾遍 。
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