大家都知道 ， 孕婦增加營養(yǎng)是非常重要的，而排骨湯也成為孕婦必補(bǔ)的營養(yǎng)湯之一 。那么排骨湯要怎么做才能保留更多的營養(yǎng)？這就成為孕婦要了解，同時也是照顧孕婦的朋友們必須了解的知識了 。下面小編就為大家介紹孕婦排骨湯的做法 ， 同時介紹下孕婦為什么要補(bǔ)充營養(yǎng) 。
【孕婦排骨湯的做法】孕婦為什么要增加營養(yǎng)？
主要有兩方面的需要：孕婦自身的需要及胎兒的需要 。
孕婦自懷孕初身體功能就發(fā)生變化，不但孕婦本身需要更多營養(yǎng)，而且還要將營養(yǎng)供給胎兒，故妊娠期母體的營養(yǎng)狀況對胎兒極其重要 。要想生出健康的嬰兒 ， 必須有健康的母親 。
母親的營養(yǎng)除了對胎兒生長發(fā)育不可缺少外，還要供給與胎兒有密切關(guān)系的不斷增長的子宮、胎膜、臍帶及胎盤的需要 。豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等 ， 可為孕婦提供鈣質(zhì) ， 適合做孕婦排骨湯 。孕婦排骨湯的做法很簡單，下面為大家介紹具體做法：
孕婦營養(yǎng)排骨湯做法
食材：
白蘿卜一大根；小排骨；姜片；八角；蔥；料酒少許；
步驟：
蘿卜橫切 ， 每片約三厘米厚，不必太薄 。再對切，成月亮形 。
排骨飛水，即放入沸水中略煮 ， 而后用冷水沖干凈，以便去油去血水 。
湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，加姜片，八角 ， 蔥 ， 料酒少許 ， 用高壓鍋煮20分鐘
20分后，倒入湯鍋，把浮沫除去，放蘿卜 。
再20分后，放鹽 。
注意事項
褒湯時，材料基本都是冷水下鍋，有利于蛋白質(zhì)充分地溶解到湯，同時不要過早放鹽，鹽也會加快蛋白質(zhì)的凝固 ， 影響湯的鮮味 。
放些醋，有利于鈣析出，最好放白醋，不會破壞湯的顏色 。
排骨湯的營養(yǎng)成分很高，孕婦在懷孕期間適當(dāng)?shù)氖秤门殴菧珪a(bǔ)充很多養(yǎng)分 。但是小編提醒孕婦朋友們 ， 雖然營養(yǎng)成分很高 ， 但是任何事情都要適度 ， 所以也不要喝太多排骨湯，要注意營養(yǎng)均衡，讓自己的身體達(dá)到健康的標(biāo)準(zhǔn) 。
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