如果在朋友聚會的時候，自己可以小露一手廚藝 ， 肯定會驚艷不?。?迎來小伙伴們艷羨的目光 。而且廚藝好的人 ， 自己肯定是大有口福的 。不是還有一句話是這樣說的嘛——想要抓住一個人的心，首先要抓住他的胃 。可見廚藝好是多么的重要 。今天小編就會大家介紹一種湯的做法 ， 讓想學(xué)廚藝的人在學(xué)一手 。
首先將牛肉剁成肉泥 。香蔥和香菇洗凈，切成末，和姜末牛肉泥一起裝入碗內(nèi) 。加入雞蛋 。再加入適量的淀粉麻油，生抽，少量鹽，胡椒粉然后用筷子順著一個方向使勁攪拌5分鐘左右 。
鍋內(nèi)燒開水 。雙手充分洗凈，用左手抓一把肉糜 ， 然后用手擠出一個圓圓的擠子 ， 右手拿一把勺子接?。?放入滾水中，一接觸熱水，一個丸子基本上就定型了 。所有丸子都從水中浮起 。即可關(guān)火 。撇去浮沫 ， 備用 。
番茄洗凈，在頂部開十字花刀 。鍋內(nèi)燒熱水，將番茄放鍋中，燙半分鐘，撈出 。剝掉番茄的外皮 。將番茄切成小丁，放入碗內(nèi)備用 。炒鍋加熱倒少量食用油 。倒番茄下鍋翻炒片刻 。加入番茄醬再翻炒片刻 ， 并將番茄壓成泥 。將牛肉丸子以及做丸子的湯一起倒入番茄的鍋中 ， 燒滾后，撒上香菜即可關(guān)火裝盤 。
【牛肉丸湯做法怎樣？】小竅門：
雖然咱們鄙視外面賣的丸子摻了很多面粉，吃起來太面，沒啥牛肉味，但是家庭制作牛肉丸子的時候，還是需要加入一定量淀粉的 ， 不然牛肉丸子口感會很老 。加了適量的淀粉后，口感會很滑嫩 。
學(xué)會做牛肉丸子湯了吧 ， 那么，不妨在自己閑暇的時候 ， 在家中練練手，然后等到和朋友聚會的時候，自己亮出一個拿手菜或者湯，收獲眾多的贊嘆和夸獎吧，那時候，能和朋友分享自己的手藝，應(yīng)該也是一件非常愉悅的事情 。
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