每種食物對身體的營養(yǎng)價值和作用都是不同的 ， 我們平時一定要保證飲食質量才能讓身體更加的健康，其中茼蒿是我們常吃的食物，但是選擇不好就影響口感，下面一起了解下什么樣的茼蒿好 。
茼蒿又叫蓬蒿 。蔬菜市場上有尖葉和圓葉兩個類型 。尖葉茼蒿又叫小葉茼蒿或花葉茼蒿，圓葉茼蒿又叫大葉茼蒿或板葉茼蒿 。尖葉種葉片小，缺刻多，吃口粳性 ， 但香味濃；圓葉種葉寬大，缺刻淺，吃口軟糯 。春季易抽薹 ， 不要買抽薹的 。茼蒿病蟲害少，農藥污染輕，10、11、12和3、4月為最佳消費期 。
1．選品種
蔬菜市場上的茼蒿通常有尖葉和圓葉兩個類型 。尖葉茼蒿又叫小葉茼蒿或花葉茼蒿 ， 葉片?。?缺刻多，吃口粳性，但香味濃；圓葉茼蒿又叫大葉茼蒿或板葉茼蒿，葉寬大 ， 缺刻淺，吃口軟糯 。
2．看顏色
茼蒿顏色以水嫩、深綠色為佳；不宜選擇棄葉子發(fā)黃、葉尖開始枯萎乃至發(fā)黑收縮的茼蒿，莖桿或切口變褐色也表明放的時間太久了 。
3．看莖部
【如何挑選茼蒿】茼蒿挑選莖短，且粗細適中者 。通常莖越短越鮮嫩 ， 而粗莖而又中空的茼蒿大多生長過度，葉子又厚又硬 。
另外，茼蒿春季易抽蓑，不要買抽薹的，選擇沒有花蕾的更好 。
通過對什么樣的茼蒿好的介紹以后 ， 相信對很多總是覺得買不好茼蒿的人能夠帶來一定的幫助 ， 其實挑選茼蒿并不是特別的困難，就是多掌握一些細節(jié)就可以了，我們對于飲食一定不能有任何的馬虎 。
