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血糯米粥的做法-血糯米的功效與作用

生活百科 糯米

血糯米是帶有紫紅色的種皮的大米 ， 因?yàn)槊踪|(zhì)有糯性，所以稱為血糯 ， 天然的血糯米經(jīng)過溫水浸泡后，由于種皮的紅色素被水溶液慢慢溶解，會(huì)逐漸出現(xiàn)紫紅色水溶液，隨時(shí)間延長，紅色越來越濃 。并在煮熟后，紅色種皮會(huì)與胚分離 。
【血糯米粥的做法-血糯米的功效與作用】

血糯米粥的做法-血糯米的功效與作用

文章插圖
血糯米粥的做法-血糯米的功效與作用
血糯米粥的做法
原料：血糯米、糯米 。
配料：花生、桂圓 。
調(diào)味：冰糖 。
做法：
1：浸泡，血糯米、糯米洗凈，泡6小時(shí)（泡好的水直接燒）；
2：花生 ， 我喜歡較生的口感，所以泡1個(gè)小時(shí) 。喜歡酥爛的，和糯米一起泡；
3：熬粥 ， 大火燒開，小火熬到起稠；
4：桂圓，粥剛起稠，即下；
5：調(diào)味，冰糖熬化；
6：小火 ， 所有材料一起 ， 熬成喜歡稠度的粥即可 。
血糯米的功效與作用
1：血糯米的營養(yǎng)價(jià)值很高，除含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物外，還含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等 。血糯米有補(bǔ)血養(yǎng)氣功效，長吃可健身，也可泡酒 。
2：血糯米的功效它具有養(yǎng)肝、養(yǎng)顏、澤膚等功效，適用于營養(yǎng)不良、面色蒼白、皮膚干燥及身體瘦弱者食用 。年輕女性不妨適當(dāng)食用血糯米，以起到養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的作用 。
3：服用血糯米可以借助收斂的功效，輔助治療月經(jīng)過多癥 。
4：性味甘溫、入脾、腎、肺、心、經(jīng)，具有益氣健脾、生津止汗的作用 。因此，夏天飲食講究調(diào)理脾胃，吃點(diǎn)糯米非常有好處 。對(duì)中氣虛脾胃弱，經(jīng)常腹瀉的人來說，血糯米有很好的補(bǔ)益作用 。
5：血糯米含鈣高，有補(bǔ)骨健齒的作用 。還有養(yǎng)胃的作用 。產(chǎn)婦食用血糯米粥，有助于滋補(bǔ)產(chǎn)后造成的身體虛弱，利于增加乳汁，哺乳嬰兒 。
需要注意的是 ， 血糯米由于黏性強(qiáng)，容易生痰，所以發(fā)熱、咳嗽、痰稠黃以及腸胃功能較差者，不宜多食 。
血糯米的簡(jiǎn)介
血糯米是帶有紫紅色的種皮的大米，因?yàn)槊踪|(zhì)有糯性，所以稱為血糯 。
血糯米是帶有紫紅色的種皮的大米，因?yàn)槊踪|(zhì)有糯性，所以稱為血糯 ， 天然的血糯米經(jīng)過溫水浸泡后，由于種皮的紅色素被水溶液慢慢溶解，會(huì)逐漸出現(xiàn)紫紅色水溶液，隨時(shí)間延長 ， 紅色越來越濃 。并在煮熟后 ， 紅色種皮會(huì)與胚分離 。
假冒的血糯米是以劣質(zhì)大米，通過紫紅色的顏料染色而成 。最明顯的區(qū)別是浸泡在水里后，水質(zhì)變紅的速度明顯快于血糯米真品，多洗幾次就會(huì)露出白米的原形，而且燒煮后沒有紅色種皮出現(xiàn) 。

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