天麻燉鴿子湯是比較受人歡迎的一道湯菜，具有養(yǎng)血益肝，熄風(fēng)止痙的作用，對(duì)于偏頭疼的治療有一定的功效 。跟其他的肉類(lèi)相似，鴿子肉的口感甚佳 。因此 ， 學(xué)習(xí)一下天麻燉鴿子湯的做法 ， 能夠豐富我們的餐桌 。那么，天麻燉鴿子湯的做法是什么？下面咱們就來(lái)詳細(xì)了解一下吧 。
主料
乳鴿1只，天麻5克，火腿10克 ， 香蔥3棵，生姜1小塊
調(diào)料
高湯3大匙，料酒1小匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙
步驟
1.將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過(guò)，
2.火腿切片 ，
3.蔥洗凈打結(jié)，
4.姜洗凈切片，
5.把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結(jié)、姜同放入碗內(nèi) ， 放入蒸鍋蒸2小時(shí)，取出 ， 揀去蔥、姜，加入鹽、味精調(diào)味即成 。
注意：這道菜也可不放天麻 。
具有補(bǔ)肝益腎，健胃，健脾 ， 補(bǔ)氣益肺，補(bǔ)腦，滋腎固精等功效.可治療病后虛弱，陽(yáng)痿早泄，消渴癥，婦女血虛，月經(jīng)不調(diào)和閉經(jīng)，頭痛，眩暈等癥. 天麻燉鴿子的做法：鮮天麻，鮮山藥，蔥白段各100克，乳鴿4只 ， 豬肉 ， 豬熟肚片，豬腰子各250克，水發(fā)綠豆粉條，萵筍，藕各150克，豆腐干200克，生姜片25克，料酒35克 ， 精鹽1O克，雞精5克，胡椒粉3克，雞湯3000克.將高壓鍋置于火上 ， 鍋內(nèi)加入雞湯，天麻，山藥，乳鴿塊，生姜片，豬肉 ， 藕片，豆腐干，料酒，胡椒粉，精鹽 ， 蔥白段，燒沸后，打去浮沫，加閥壓10分鐘 ， 停火降溫后，加入其它原料和雞精，再燒開(kāi)后，即可食用. 天麻燉鴿子在懷孕期間食用可以補(bǔ)寶寶的腦，但產(chǎn)后就不宜食用，因?yàn)轼澴釉趹言袝r(shí)吃是補(bǔ)腦的，但產(chǎn)后有回奶的功效. 注意經(jīng)常在一些藥膳食譜中談到用天麻都是寫(xiě)鮮天麻 ， 其實(shí)只是鮮天麻軟便于加工 ， 功效和干天麻一樣.
【天麻燉鴿子湯的做法是什么】以上就是對(duì)天麻燉鴿子湯的做法是什么的介紹 ， 大家應(yīng)該學(xué)會(huì)了吧 。天麻燉鴿子湯的做法還是比較簡(jiǎn)單的，不過(guò)這道湯菜的口感異常的鮮嫩，食材也是我們平時(shí)生活中比較常見(jiàn)的，只要按照步驟進(jìn)行制作 ， 一道讓人流口水的天麻燉鴿子湯立馬就呈現(xiàn)在我們的眼前 。
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