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科學(xué)點(diǎn)外賣 健康有保障
現(xiàn)代生活節(jié)奏快，很多的朋友習(xí)慣了點(diǎn)外賣的飲食方法，不過大家知道 ， 餐館中的飲食往往味道很重，同時也會很油膩，這種飲食對于健康是不利的 ， 那么有什么方法可以既讓自己吃上外賣還能最大程度的保護(hù)好自己的健康呢？
1.菜肴起碼一葷一素 。一份菜加上一碗米飯是最常見的外賣搭配 。有人喜歡吃葷，就點(diǎn)個紅燒排骨;有人喜歡吃素 ， 常點(diǎn)素炒圓白菜，不管哪種菜肴 ， 單獨(dú)與主 食搭配都存在營養(yǎng)缺陷 。因此，點(diǎn)外賣一定要注意葷素搭配 ， 肉類和蔬菜都要有，不喜歡吃肉可以用蛋類代替 。如果一葷一素兩個菜吃不完，推薦點(diǎn)一個半葷半素的 菜，比如青椒炒肉絲、西紅柿炒雞蛋 。
2.需要過油的菜少點(diǎn) 。紅燒茄子、干煸豆角……點(diǎn)外賣時，很多人偏愛干鍋、干煸這幾類做法 。殊不知，它們都是重油重鹽的菜品，烹制過程中需要大量用油，餐館用油往往反復(fù)、多次使用 ， 對健康不利 。因此，建議大家不點(diǎn)或少點(diǎn)需要油炸、過油的菜，以蒸煮、白灼、清炒為宜 。
3.主食多選米飯、饅頭 。油餅、炒粉、炒飯……這些花樣繁多的主食是人們常點(diǎn)的外賣，高油、高鹽或高糖，它們往往具備其中一到兩個特點(diǎn) 。由于外賣菜肴難 免油多鹽多糖多 ， 因此主食選擇上，盡量選擇做法簡單、口味清淡的米飯、饅頭，或素餡、肉菜混合餡的餃子、** 。主食中若能加點(diǎn)原汁原味的紅薯、玉米、芋頭 等雜糧最理想 。
4.面條、米粉配份蔬菜 。面條和米粉也是頗受人們喜愛的外賣 。一般來說 ， 面條、米粉里都會加幾塊肉和幾片菜葉，看上去食 材豐富，實(shí)則營養(yǎng)單一 。因?yàn)橐煌朊鏃l或米粉主要都是碳水化合物 ， 肉類、蔬菜的數(shù)量和正常的膳食需要量來比，實(shí)在太少了，尤其是蔬菜，通常只是點(diǎn)綴，導(dǎo)致一 餐中營養(yǎng)攝入不足 。因此，如果點(diǎn)了面條或米粉，記得單獨(dú)加份蔬菜 。
5.自備果蔬平衡營養(yǎng) 。想要解決外賣食材種類單一，最實(shí)際的做法是每天上班帶點(diǎn)適合生吃的果蔬，比如黃瓜、圣女果、蘋果等 。用餐時，把自帶的果蔬當(dāng)涼菜吃 。飯后若能再吃點(diǎn)核桃等堅果就更完美了 。
6.中餐店比洋快餐相對健康 。一般來說，很多中餐店具備相對健康的食物選擇，比如涼拌菜、白灼菜等放油較少的菜 ， 小米粥、玉米糊等五谷雜糧，豆?jié){、茶水 等無糖飲料 。而洋快餐中往往除了油炸食品、精白米面主食、甜飲料 ， 就沒有其他選擇了 ， 不太可能湊個相對健康的外賣搭配 。
7.貯藏保鮮技術(shù)得有保障 。點(diǎn)外賣時，最好選擇那些派送及時，且具備一定貯藏保鮮條件的餐館 ， 比如使用密封保鮮盒盛放菜品、采用低溫冷鏈配送等 ， 這些措施有助抑制微生物生長繁殖 ， 避免引發(fā)食源性疾病 。
【科學(xué)點(diǎn)外賣 健康有保障】 很多的餐飲為了吸引顧客，往往會在菜肴里放很多的調(diào)味品，以達(dá)到美味的效果，但是這樣的烹飪方法往往對于保留食材中的營養(yǎng)不利，所以，還是希望大家盡量少的去購買外賣 。
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