【如何識別真假蜂蜜】 真蜂蜜散發(fā)著淡淡甜香，打開瓶子就能聞到，且這香味能持續(xù)很久 。假蜂蜜卻不是這樣 ， 要么香得不自然，要么根本就沒有香味 。
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如何識別真假蜂蜜的方法
識別蜂蜜的方法：
一、看光澤 。
真蜂蜜是濃厚黏稠、光亮潤澤的；假蜂蜜則混濁不清 。特別是用筷子攪動后，真蜂蜜透光性好，顏色均勻；假蜂蜜不但混濁 ， 還有雜質(zhì) 。
不同的蜂蜜顏色不同，買蜂蜜前要了解一下相關(guān)知識 。槐花蜜是淺琥珀色；荊花蜜也為琥珀色，但顏色要比槐花蜜深；百花蜜大多是黃紅色，顏色不固定；棗花蜜的顏色也偏深 。值得一提的是，相比其他蜂蜜，棗花蜜不容易產(chǎn)生結(jié)晶 。
二、看結(jié)晶 。
如果家里有冰箱，還可以將蜂蜜放到冰箱里保存一段時間再拿出來 。蜂蜜在4~14攝氏度的環(huán)境中放上一陣就會變成固體 。真蜂蜜的結(jié)晶松軟，透明度差，一扎一個眼；假蜂蜜就扎不動了，有的假蜂蜜的結(jié)晶咬起來還會發(fā)出清脆的響聲 。
將這結(jié)晶放在手里揉搓 ， 真蜂蜜搓碎的結(jié)晶細(xì)膩，沒有沙礫感；假蜂蜜不容易形成結(jié)晶，有些假蜂蜜還會有沉淀，沉淀比結(jié)晶要硬，很難搓碎 。
三、聞氣味 。
真蜂蜜散發(fā)著淡淡甜香，打開瓶子就能聞到，且這香味能持續(xù)很久 。假蜂蜜卻不是這樣，要么香得不自然 ， 要么根本就沒有香味 。
四、嘗味道 。
真蜂蜜甜且潤，花的香甜味在口中久久回蕩；假蜂蜜卻吃不出花香味，用糖熬成的假蜂蜜倒是能嘗出糖的味道 。真蜂蜜如果有結(jié)晶，入口后結(jié)晶也會很快溶化；假蜂蜜則相反 ， 結(jié)晶不容易溶化 。有的假蜂蜜吃到嘴里還有異味、刺激喉嚨 。
五、白紙檢測法
將蜂蜜滴到白紙上 。純正的蜂蜜不會滲出來，摻了水的蜂蜜則會慢慢滲開 。純正的蜂蜜因?yàn)橘|(zhì)地濃稠，滴一滴到紙上會形成珠形；劣質(zhì)的蜂蜜則不會成形 ， 很容易就散開了 。
將一根干凈筷子插入蜜中，再直直地提起 。純正的蜂蜜會慢慢地順著筷子向下流淌，還能拉出黏稠的絲，這些絲若斷了，會收縮成球形 。如果用筷子在蜜中攪動時感覺遇到了很大阻力 ， 就要當(dāng)心了，這說明你買的蜂蜜里很可能摻進(jìn)了葡萄糖或飴糖（又稱麥芽糖） 。貼心小妙招
中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，不同的蜂蜜功效不同，可根據(jù)自己及家人的身體狀況購買蜂蜜 。槐花蜜可以除濕、降血脂、涼血降火、舒血管，很適合老年人；棗花蜜性平味甘，能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)血安神，適合女性、老人及體弱人士；荊花蜜有清熱去燥，清熱解毒的功效；百花蜜有潤腸通便、滋養(yǎng)五臟、去熱解毒的功效 。糖尿病人最好不要進(jìn)食蜂蜜 。
如何挑選好蜂蜜呢？以上那是檢驗(yàn)蜂蜜是否正宗的方法小竅門，學(xué)到這項技術(shù) ， 就不怕賣到偽劣產(chǎn)品了！
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