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春季正當(dāng)時(shí) 怎么挑選香甜菠蘿
【春季正當(dāng)時(shí) 怎么挑選香甜菠蘿】 又到了一個(gè)菠蘿飄香的季節(jié) ， 每年的3-4月份都是菠蘿大量上市的季節(jié)，愛吃菠蘿的人又有口福了 。但是在吃菠蘿的時(shí)候一定要注意 ， 吃之前必須要將菠蘿放入鹽水中浸泡一段時(shí)間，千萬不能直接食用 。同時(shí)挑選菠蘿也是一門大學(xué)問，很多人在這一塊都沒有什么經(jīng)驗(yàn) ， 經(jīng)常是的越大的越好 。除此之外，還要注意區(qū)分菠蘿以及鳳梨 。
1.菠蘿形狀
很多人在挑選菠蘿的時(shí)候并不會仔細(xì)看它的形狀，要知道，了解菠蘿的形狀是幫助你挑選優(yōu)質(zhì)菠蘿的關(guān)鍵 。專家指出 ， 通常優(yōu)質(zhì)菠蘿的果實(shí)呈圓柱形或兩頭稍尖的卵圓形，并且這類菠蘿大小均勻適中果形端正，而芽眼的數(shù)量非常少 。因此如果看到一些菠蘿形狀不均勻并且芽眼比較多的菠蘿，則建議你盡量避免購買 。
為了菠蘿在運(yùn)輸過程中更容易保存，因此很多商家經(jīng)常會在菠蘿還沒有完全熟透的情況下就采摘 ， 然后讓它慢慢的熬熟 。這樣的菠蘿不僅口感不高，而且營養(yǎng)價(jià)值也不高 。
2.顏色
我們在挑選菠蘿的時(shí)候還可以通過其表皮顏色進(jìn)行判斷 ， 這樣可以幫助我們避免購買到“半熟品” 。一般情況下成熟度好的菠蘿其表皮呈淡淡的黃色或亮黃色，而兩端則略微帶有青綠色，上頂?shù)墓谘砍是嗪稚?。而如果是生菠蘿的話，其外皮色澤鐵青或略帶褐色，因此對于這部分菠蘿最好是避免購買 ， 以免口感生澀 。
同時(shí)還要注意觀察菠蘿的果實(shí)突頂部，如果這部分充實(shí)并且果皮變黃果肉變軟的話，則表示它已達(dá)到九成熟 。這樣的菠蘿果汁多糖份高，而且香味濃郁 。
3.按壓
按壓也是挑選菠蘿的一種方法，在購買的時(shí)候可以用手按壓菠蘿，如果堅(jiān)硬而無彈性的話則很有可能是生菠蘿 。但如果是按上去挺實(shí)而微軟的是則表示成熟度比較好，這種菠蘿的含糖量非常高 。但并不是說越軟越好吃，一些過陷甚至凹陷的是成熟過度的菠蘿，這類菠蘿的口感非常不好，并且香味也沒有那么濃郁 。
而如果在按壓的時(shí)候有汁液溢出的話，則說明果實(shí)已經(jīng)變質(zhì)了，這個(gè)時(shí)候不僅沒有香味以及甜味，同時(shí)還會有苦澀的口感 。對于這種菠蘿最好不要吃，以免食物中毒 。
4.香味
一般情況下成熟度剛剛好的菠蘿我們在其外皮上就可以聞到香味，而一些濃香撲鼻的為過熟果，這類菠蘿不僅時(shí)間放不長，而且還非常容易腐爛 。而無香氣的則多半是帶生采摘果，所含糖分明顯不足，所以才會沒有香味 。
這些都是幫助我們挑選優(yōu)質(zhì)菠蘿的方法，同時(shí)在購買的時(shí)候還要注意，最好是去正規(guī)的商場以及潮濕購買，以免質(zhì)量無法保證 。
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