酸奶，這種源于牛奶又超越牛奶的飲品，不僅保留了鮮奶中的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、脂肪和糖類等營養(yǎng)成分，而且還能刺激胃酸分泌，增加食欲，促進(jìn)人體新陳代謝，使?fàn)I養(yǎng)易被吸收 。酸奶助消化，養(yǎng)腸胃，如果你還單純這樣認(rèn)為的話，你就out啦 ， 要知道酸奶可是還有降低膽固醇，防癌等各種功效 。
文章插圖
1、克服乳糖不適應(yīng)癥
有一部分人對鮮奶中乳糖有過敏癥，進(jìn)食鮮奶后發(fā)生腹瀉、腹鳴、消化不良癥 。新鮮的酸奶中存在乳糖酶活性，促進(jìn)乳糖的分解，防止乳糖不耐癥 。因此乳糖酶不充足的人 ， 可以安心食用 。
2、美容
常飲酸奶能夠潤膚、明目、固齒、健發(fā) 。其原因是酸奶中含有豐富的鈣更易于消化吸收，利用率高，有益于牙齒，骨骼；酸奶中還有多種維生素，其中維生素A和維生素B2都有益于眼睛；酸奶中豐富的氨基酸有益于頭發(fā)；同時 ， 由于酸奶能夠改善消化功能，防止便秘，抑制有害物質(zhì)如酚吲哚及胺類化合物在腸道內(nèi)產(chǎn)生和積累，因而能防止細(xì)胞老化，使皮膚白晰而健美 。
3、降低膽固醇
酸奶中含有3-3羥-3甲基戊二酸和乳酸 。常飲酸奶可明顯降低膽固醇 ， 從而可預(yù)防老年人心血管疾病 。
4、防衰老
人體衰老原因之一是腸道內(nèi)菌群的變化，而酸奶通過抑制腐生菌在腸道的生長，抑制了腐敗所產(chǎn)生的毒素，使肝臟和大腦免受這些毒素的危害，防止衰老 。
5、防癌
通過抑制腐生菌和某些菌在腸道的生長 。從而也抑制了這些菌所產(chǎn)生的致癌因子 ， 達(dá)到防癌的目的 。
6、提高免疫力
酸奶內(nèi)含的乳酸菌可以產(chǎn)生一些增強(qiáng)免疫功能的物質(zhì)，可以提高人體免疫，防止疾病 。所以大病處于者多喝酸奶，對身體恢復(fù)有著其他食物所不能替代的作用 。
7、凈腸胃
酸奶能調(diào)理腸胃內(nèi)細(xì)菌平衡，增加體內(nèi)雙歧桿菌等有益菌，抑制某些有害細(xì)菌的繁殖，通過產(chǎn)生大量的短鏈脂肪酸促進(jìn)腸道蠕動及菌體大量生長改變滲透壓，凈化腸胃，防止便秘，減少腸胃病癥發(fā)生 。提高人體免疫力，增加對疾病的抵抗力 。
8、助消化
維護(hù)腸道菌群生態(tài)平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵 。酸奶是使用有益人體健康的微生物在牛奶中發(fā)酵制成的 。酸奶中還有的多種酶以及其發(fā)酵過程產(chǎn)生的乳酸都有利于促進(jìn)人體胃液分泌，幫助消化吸收 。
9、預(yù)防便秘和細(xì)菌性腹淀
【常喝酸奶的好處-酸奶的功效與作用】 酸奶中產(chǎn)生的有機(jī)酸可增加腸蠕動，刺激胃液分泌，并抑制癌細(xì)胞增殖作用，對治癌有一定的效果 。
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