炒菜鍋滑來滑去怎么辦
1、在家中用廢刀把鍋底的油污搓去掉，再用鋼絲球加洗潔精用熱水洗鍋底把油污洗掉 。
2、用4個平方左右的銅絲或者粗細差不多的鐵絲 ， 纏繞在灶與鍋底接觸的鐵爪上，纏出波浪狀起伏，纏一層就即可 。
3、可以用大火把鍋內鍋外燒透紅，這樣可以把油污切底燒掉，然后放到水龍頭下沖水再用鋼絲球洗干凈即可 。
4、到雜貨店買一個圓形防風的鍋底架，放在爐灶上即防風又省氣，最關鍵是能防滑 。
注意事項：
1、刷鍋少用洗滌劑：鐵炒鍋是家里最為常用的炊具，在購買和使用上也有一些需要注意的問題 。普通炒鍋容易生銹，如果人體吸收過多的氧化鐵，會對肝臟產生危害 。刷鍋時也應盡量少用洗滌劑，以防保護層被刷盡 。
【炒菜鍋滑來滑去怎么辦】2、隔熱材料包裹：在購買炒鍋時，要先看看鍋面是否平整光滑，再看看是否有小孔和滲漏現(xiàn)象 。一般情況下，炒鍋剛用時都有些粗糙，這是不可避免的，用久了就會變得光滑 。炒鍋的鍋耳最好用木頭或其他隔熱材料包裹 ， 這樣能避免在操作過程中因為炒鍋耳溫度過高而燙傷 。
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