牛奶中含有豐富的活性鈣，是人類最好的鈣源之一 。它不但含量高 ， 而且其中的乳糖能促進人體腸壁對鈣的吸收，吸收率高達98%，從而調(diào)節(jié)體內(nèi)鈣的代謝，維持血清鈣濃度 ， 增進骨骼的鈣化 。
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喝牛奶的好處-牛奶營養(yǎng)成分
喝牛奶的好處
牛奶是人所共知的營養(yǎng)飲料，有較好的保健和醫(yī)療價值 。牛奶為完全蛋白質(zhì)食品 ， 對腦髓和神經(jīng)的形成及發(fā)育有重要作用 。牛奶脂肪中膽固醇含量比肉、蛋類低，具有降低體內(nèi)膽固醇的功效 。牛奶能中和胃酸，防止胃酸對潰瘍面的刺激，因此服用牛奶對消化道潰瘍 ， 特別是胃及十二指腸潰瘍有良好的治療作用 。
冰凍牛奶可使血管收縮，對消化道潰瘍出血還能起止血作用 。用牛奶發(fā)醇而成的“酸牛奶” ， 能使人體免受和減輕有毒物質(zhì)的侵害，有刺激胃液分泌，增強胃腸消化的功能，最適宜肝臟并胃腸病人和身體衰弱者以及嬰幼兒飲用 。
另據(jù)報道，酸牛奶中的膽堿含量特別高，可以調(diào)節(jié)體內(nèi)膽固醇的濃度，同時又因酸牛奶中含有乳清酸，它能抑制肝臟制造膽固醇 ， 并能減少膽固醇在血管壁上的附著 ， 從而使血中的總膽固醇含量降低 。因此，患有心血管疾病的人，服用酸牛奶大有好處 。
牛奶幫助有效睡眠，適合高壓力人群 。高考生、加班人群，可睡前一杯 。脫脂奶適合老年人、血壓偏高的人群，高鈣奶適合中等及嚴重缺鈣的人、少兒、老年人、易怒、失眠者以及工作壓力大的女性 。
牛奶營養(yǎng)成分
組成人體蛋白質(zhì)的氨基酸有20種 ， 其中有8種是人體本身不能合成的(嬰兒為9種，比成人多的是組氨酸），這些氨基酸稱為必需氨基酸 。我們進食的蛋白質(zhì)中如果包含了所有的必需氨基酸，這種蛋白質(zhì)便叫作全蛋白 。
牛奶中的蛋白質(zhì)便是全蛋白 。牛奶中含有豐富的礦物質(zhì)元素，包括Ca2+、Mg2+、K+、Fe3+等陽離子和PO43-、SO42-、Cl-等陰離子 。此外還有微量元素I、Cu、Zn、Mn等 。大自然中的鈣是以化合態(tài)存在的，只有被動、植物吸收后形成具有生物活性的鈣，才能更好地被人體所吸收利用 。
【喝牛奶的好處-牛奶營養(yǎng)成分】 牛奶中含有豐富的活性鈣，是人類最好的鈣源之一 。它不但含量高，而且其中的乳糖能促進人體腸壁對鈣的吸收，吸收率高達98%，從而調(diào)節(jié)體內(nèi)鈣的代謝，維持血清鈣濃度，增進骨骼的鈣化 。吸收好對于補鈣是尤其關(guān)鍵的 。故“牛奶能補鈣”這一說法是有其科學道理的 。
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