醋的保健功能日益受到重視，現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，醋含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常飲用醋泡豆可軟化血管、降脂降壓、防止動脈硬化、治療糖尿?。淮著荻夠褂屑醴省⒔∩懟⒚廊蕁⑸本⒖拱┑榷撈刈饔?。目前成為風(fēng)靡世界的保健佳品 。流行吃醋豆：近年來醋豆作為一種功能神奇的保健品，走進(jìn)了日本千定萬戶的餐桌 。
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醋泡黃豆的功效與作用-醋泡黃豆的做法
人們津津樂道于食用醋豆的感受：有的長期便秘消失了，心臟病緩解了，高血壓降低了，有的肝炎、糖尿病患者食用醋豆病情明顯好轉(zhuǎn)；有的腰痛、背痛，吃醋豆后竟痊愈了 。甚至有人認(rèn)為醋豆可能使人肌膚潤澤，返老還童 。醋豆的做法是：取優(yōu)質(zhì)生黃豆倒入9度米醋或優(yōu)質(zhì)醋中浸泡 ， 豆醋比例1：2，浸泡時間半年以上 。
醋泡豆經(jīng)國家權(quán)威部門驗證核準(zhǔn)，降脂（甘油三脂）保健功效顯著，除此之外還具有增進(jìn)食欲、幫助消化、疏肝利膽、補(bǔ)虛明目、強(qiáng)腎健脾、調(diào)脂降壓、軟化血管、活血潤膚、美容減肥、醒酒護(hù)肝等多種輔助功效 。
醋泡黃豆的做法
新鮮黃豆250g、優(yōu)質(zhì)米醋適量 。用醋浸泡黃豆 ， 浸泡15日，每天食用醋泡黃豆5～10粒 。首先，醋泡黃豆的做法其實很簡單，關(guān)鍵在于黃豆一定要是生的，而醋一定要是人工釀造的 ， 只需把買來的黃豆洗干凈后，放入一個廣口瓶內(nèi)，將醋倒入瓶中，淹沒黃豆，可是黃豆只能放在瓶子的二分之一處，因為第二天，你就會發(fā)現(xiàn)黃豆脹起來了，這時再加醋淹沒黃豆，如是者二三次，直至黃豆不再脹高為止 。五天后就可食用 。
【醋泡黃豆的功效與作用-醋泡黃豆的做法】 醋泡黃豆適用人群
適合中老年人群、高血脂人群、心腦血管病患者、需要通過調(diào)整內(nèi)分泌達(dá)到美容效果的人群、肥胖人群、嗜酒等人群 。
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