紅豆跟赤小豆有什么區(qū)別？紅豆是什么樣的？赤小豆是什么樣子的？很多人分不清楚紅豆和赤小豆這兩種豆子，因為兩種豆子都是暗紅色的 。其實赤小豆和紅豆的區(qū)別還是很明顯的，雖然顏色相同，但是形狀上還是有很大區(qū)別的，赤小豆是扁身的，而紅豆是圓身 ， 而且兩種豆子功效不同，吃起來口感也是不一樣的 。所以這兩種豆子還是很容易區(qū)分的 。
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赤小豆是紅豆嗎？赤小豆和紅豆的區(qū)別
很多人分不清楚赤小豆和紅豆 ， 其實辨別紅豆和赤小豆的方法很簡單 。
紅豆，又叫紅飯豆，個頭稍大 ， 就是常用來做豆沙的豆子 ， 有祛濕作用 。
【赤小豆是紅豆嗎？赤小豆和紅豆的區(qū)別】 赤小豆 ， 個頭較小，有紅有黑，紅如朱，黑如漆，有毒 。有一副重要叫做瓜蒂散，里面就是利用赤小豆的毒性來催吐的 。
兩者顏色相同，但是形狀不同 。紅豆比較圓，赤小豆是細長的 ， 稍扁 。煮完之后，紅豆會變軟，但是赤小豆即便泡過之后再煮，也煮不爛，吃著比較硬 。
赤小豆性質(zhì)平和、味甘、酸 ， 是一種營養(yǎng)豐富的小干豆 。在每100克的赤小豆中 ， 含蛋白質(zhì)20.7克，脂肪0.5克，碳水化合物58克，粗纖維4.6克，鈣67毫克，鐵5.2毫克，還有磷，維生素B1、B2、煙酸以及皂草甙等營養(yǎng)物質(zhì) 。
由于赤小豆含有皂草甙物質(zhì)，具有通便、利尿和消腫的作用 ， 所以常吃赤小豆，可以清血、消除內(nèi)臟疲勞，對心臟病和腎臟病患者特別有益 。此豆還有“久食瘦人”的說法，對老年性肥胖癥 ， 有一定的減肥效用 。
赤小豆做粥、做餡、做小吃皆宜 。用赤小豆、粳米煮粥，不但利水消腫 ， 而且可以健脾胃 。而赤小豆冬瓜糖水，則是一道小朋友的健康甜湯，有驅(qū)暑健脾的功效 。
赤小豆質(zhì)地堅硬 ， 難于煮爛，如果要與粳米同煲，則應(yīng)該先把赤小豆煮爛后，才加入粳米 。另外，赤小豆適合用適量的糖調(diào)味，但不宜放鹽，否則不利水分的排出 。
赤小豆，除了赤豆、紅小豆、飯豆等別名，又稱為紅豆 。在本地市場，赤小豆和紅豆則是兩種色澤接近，長相卻不一樣的干豆 。赤小豆呈細長形，顆粒比紅豆?。緩於鉤試倉?，表面為暗棕紅色 。
專家表示，赤小豆與紅豆盡管長相不同 ， 種屬卻相同，同屬豆科植物，性質(zhì)和營養(yǎng)成分也接近 ， 只是赤小豆的功效強些，所以中醫(yī)入藥都用赤小豆，而紅豆則只供一般食用 。
熱門推薦：·赤小豆的營養(yǎng)價值及功效與作用·紅豆的功效與作用
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