桑葚，又叫桑葚子 ， 味甜汁多 ， 是人們常食的水果之一，有烏黑頭發(fā)的功效，但知道桑葚還有其他的功效嗎？下面讓我們一起隨360常識網(wǎng)小編來了解下桑葚的功效與作用都有哪些？
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桑葚子的功效與作用-桑葚的營養(yǎng)價值
桑葚的營養(yǎng)成分
桑椹，又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、烏椹等，為桑科植物桑的果穗 。桑椹嫩時色青，味酸，老熟時色紫黑，多汁，味甜 。成熟的桑椹果營養(yǎng)豐富，每100克桑椹含水分81.8克，蛋白質(zhì)1.8克 ， 脂肪0.3克 。纖維素4.9克，碳水化合物10克，灰分1.2克，胡蘿卜素30微克，硫胺素0.02毫克、核黃素0.06毫克，維生素E含6.95毫克，鉀33毫克，鋅0.27毫克，銅0.08毫克，硒4.8微克 。此外，還含有鞣酸 ， 蘋果酸，維生素C和脂肪酸等 。其脂肪主要為亞油酸、油酸、軟脂酸、硬脂酸和少量辛酸、壬酸、癸酸、肉豆蔻酸、亞麻酸等 。中醫(yī)學認為桑椹補益肝腎，滋陰養(yǎng)血 ， 息風，具有主治心悸失眠、頭暈?zāi)垦！⒍Q、便秘盜汗、瘰疬、關(guān)節(jié)不利等病癥 。
桑葚的功效
防止血管硬化：桑椹中含有脂肪酸，主要由亞油酸 。硬脂酸及油酸組成 ， 具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用 。
健脾胃，助消化：桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養(yǎng)物質(zhì) ， 能幫助脂肪、蛋白質(zhì)及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治療因消化不良而導(dǎo)致的腹瀉 。
補充營養(yǎng)：桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多種維生素、胡蘿卜素及人體必需的微量元素等，能有效地擴充人體的血容量，且補而不膩，適宜于高血壓、婦女病患者食療 。
烏發(fā)美容：桑椹中除含有大量人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)外 ， 還含有烏發(fā)素，能使頭發(fā)變得黑而亮澤 ， 故可用來美容 。
防癌抗癌：桑椹中所含的蕓香苷、花色素、葡萄糖、果糖、蘋果酸、鈣質(zhì)、無機鹽、胡蘿卜素、多種維生素及煙酸等成分，都有預(yù)防腫瘤細胞擴散，避免癌癥發(fā)生的功效 。
療效：桑葚性寒生津，冰糖性平滋津 ， 治腸道津液不足所致的大便干燥 。
桑葚的適用人群
1、尤其適合肝腎陰血不足者，少年發(fā)白者，病后體虛、體弱、習慣性便秘者 。
2、女性、中老年人及過度用眼者更宜食用 。
3、體虛便溏者不宜食用，兒童不宜大量食用 。因為桑椹內(nèi)含有較多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收 。
4、桑葚雖好，但不能多吃 。桑葚所含的揮發(fā)油對消化道有刺激作用，會抑制腸道內(nèi)的多種消化酶 ， 發(fā)生出血性腸炎和鼻出血 。未成熟的桑葚不能吃 。少年兒童不宜多吃桑葚 。因為桑葚內(nèi)含有較多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收 。脾虛者不宜吃桑葚 。桑葚含糖量高，糖尿病人也應(yīng)忌食 。
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