【怎樣鑒別花茶】 鑒別花茶質(zhì)量的優(yōu)劣,需要從色、香、味、形等方面去檢驗 。
【2】色澤:純綠無光的花茶,質(zhì)量優(yōu),灰綠光亮的花茶,質(zhì)量次 。
【2】香味:有綠茶之清香 , 又有鮮花之芬芳 , 具有花郁茶香的花茶,才是佳品 , 如果只有茶香而無芬芳 , 則花少,只有花香而茶味淡薄的,則花已漫茶 。有的商販,用低級花茶窖制一次,里面再摻入大量茶廠中廢棄的干花,冒充高級花茶,實質(zhì)上是低級花茶 。
【3】滋味:干茶是難以鑒別的 , 只有用開水沖泡后才能鑒別 。取3克花茶 , 放在150毫升的茶杯中,用開水泡5分鐘,然后將茶湯倒入另一只杯中,先聞杯中留下的茶根香氣,再看茶湯的顏色 , 優(yōu)質(zhì)花茶色澤黃亮 , 質(zhì)次的呈紅渾色 。再品嘗滋味,優(yōu)質(zhì)花茶花郁茶香,鮮靈度好,質(zhì)差的花茶,香味淡薄 。
【4】嫩度:將沖泡后的茶根從杯中倒出,看其顏色和嫩度 。花茶以綠勻為好,枯雜為次 。
【5】體形:指茶葉的樣子,不論哪種茶,條索緊結(jié)、重實、圓渾、粗細(xì)長短均勻為好,松泡、輕飄、短碎的為次 。
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