蟶肉味道鮮美，營養(yǎng)豐富 ， 經(jīng)測定 ， 每百克鮮肉，含蛋白質(zhì)7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，鈣133毫克，磷114毫克 ， 鐵227毫克，熱量200千焦 。蟶子還有一定的醫(yī)藥作用 。蟶肉甘、咸寒，用于產(chǎn)后虛寒、煩熱痢疾 ， 殼可用于醫(yī)治胃?。?咽喉腫痛 。
文章插圖
蟶子的營養(yǎng)價值-蟶子的功效與作用
蟶子的功效
中醫(yī)認為，蟶子肉味甘、咸，性寒 ， 有清熱解毒、補陰除煩、益腎利水、清胃治痢、產(chǎn)后補虛等功效 。《嘉祐本草》中記載：蟶子肉“補虛，主冷痢 。煮食之，主婦人產(chǎn)后虛損、胸中邪熱煩悶氣” 。《隨息居飲食譜》中記載：蟶子肉“清胃、治痢、除煩、補產(chǎn)后虛損” 。《泉州本草》中記載：蟶子肉“清熱解毒，利小便 ， 消水腫” 。蟶子肉可治療產(chǎn)后虛損、煩熱口渴、濕熱水腫、中暑泄痢、小便不利等癥 。
蟶子富含碘和硒，它是甲狀腺功能亢進病人、孕婦、老年人良好的保健食品，蟶子含有鋅和錳，常食蟶子有益于腦的營養(yǎng)補充，有健腦益智的作用 。醫(yī)學(xué)工作者還發(fā)現(xiàn) ， 蟶子對因放射療法、化學(xué)療法后產(chǎn)生的口干煩熱等癥有一定的療效 。
蟶子的食療作用
1、蟶肉味甘咸、性寒 ， 入心、肝、腎經(jīng) 。
2、具有補陰，清熱，除煩 ， 解酒毒等功效 。
3、對產(chǎn)后虛損，煩熱口渴，濕熱水腫，痢疾，醉酒等有一定治療作用 。
蟶子的食用方法
蟶子食法很簡單 ， 從蟶田起捕的蟶子，洗凈后，放養(yǎng)于含有少量鹽分的清水中 ， 待蟶子腹中的泥沙吐凈，倒在沸水中，稍為停留，加入蔥末、少許鹽，即可撈起食用；也可用干辣椒、食用油做辣炒蟶子 。
蟶子適宜人群
1、適宜產(chǎn)后虛損、煩熱口渴、濕熱水腫、痢疾、醉酒等人群 。
【蟶子的營養(yǎng)價值-蟶子的功效與作用】 2、脾胃虛寒、腹瀉者應(yīng)少食 。
與“蟶子”相關(guān)內(nèi)容推薦
·蟶子怎么吐沙子·蟶子如何清洗最干凈
·蟶子怎么做好吃·蟶子的功效作用
·孕 婦可以吃蟶子嗎
推薦閱讀
- 吃那些食物對卵巢好呢
- 軟裝是怎么定義的
- 生蠔可以生吃嗎 什么樣的生蠔可以生吃
- 牛尾湯的做法及牛尾的營養(yǎng)成分
- 膽汁反流食管的治療原則是什么
- 頭痛的飲食療法有哪些呢
- 濕疹的飲食療法有哪些呢
- 花椰菜的營養(yǎng)價值-花椰菜的功效與作用
- 吃過飯后拉肚子怎么回事
- 毛豆能改善脂肪代謝 毛豆的正確煮制方法