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圣女果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值-圣女果的功效與作用
圣女果的營(yíng)養(yǎng)成分
圣女果，又稱小西紅柿，珍珠小番茄 ， 櫻桃小番茄，既可蔬又可果 。許多營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究材料指出，番茄干物質(zhì)含量為7.7％，其中糖分占1.8～5％ ， 酸0.15％～0.75％、蛋白質(zhì)0.7%～1.3%、維生素0.6％～1.4％、礦物質(zhì)0.5～0.8％、果膠1.3％～2.5%、維生素C25～45毫克／100克 。此外，還有胡籮卜素、維生素Bl、B2、番茄色素等 。櫻桃番茄與其他番茄—樣，既可生食也可熟食 。但更適宜生食 。
圣女果的營(yíng)養(yǎng)分析
圣女果，在國(guó)外又有“小金果”、“愛情之果”之稱 。它既是蔬菜又是水果，不僅色澤艷麗、形態(tài)優(yōu)美 ，而且味道適口、營(yíng)養(yǎng)豐富，除了含有番茄的所有營(yíng)養(yǎng)成分之外 ， 其維生素含量是普通番茄的1.8倍 。被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織列為優(yōu)先推廣的“四大水果”之一 。
圣女果中含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質(zhì) 。這些物質(zhì)可促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育，特別可促進(jìn)小兒的生長(zhǎng)發(fā)育，并且可增加人體抵抗力，延緩人的衰老 。另外，番茄紅素可保護(hù)人體不受香煙和汽車廢氣中致癌毒素的侵害 ， 并可提高人體的防曬功能 。
近些年來美國(guó)、德國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，番茄制品中的番茄紅素不但可防癌、抗癌，特別是可防前列腺癌，而且還可治療前列腺癌 。圣女果中維生素PP的含量居果蔬之首，維生素PP的作用是保護(hù)皮膚，維護(hù)胃液的正常分泌，促進(jìn)紅細(xì)胞的生成 ， 對(duì)肝病也有很好的治療效果，還可以美容、防曬效果也很好 。圣女果所含的蘋果酸或檸檬酸，有助于胃液對(duì)脂肪及蛋白質(zhì)的消化 。
番茄的食療顯著
番茄味甘酸、性微寒、對(duì)便結(jié)、食肉過多、口渴口臭、胸膈悶熱、吼炎腫痛等食后有益 。大量的維生素C是人體結(jié)締組織所需要的成分，它對(duì)軟骨、血壁管、韌帶和骨的基層部分有增大其動(dòng)力和伸縮自如能力的作用 。
用番茄、西米同煮粥，食后能生津止渴、健胃消食、適用于高血壓、心臟病、肝炎、口渴、食欲不振者 。番茄肉片湯能生津、通血脈、養(yǎng)肝脾、助消化 。豬骨番茄湯，能預(yù)防小兒軟骨病的發(fā)生 。牙齦出血，可每日空腹吃生番茄2只 。
圣女果適合人群
一般人群均可食用 。
1、尤其適宜嬰幼兒、孕產(chǎn)婦、老人、病人、高血壓、腎臟病、心臟病、肝炎、眼底疾病等患者食用 。經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者 ， 吃圣女果有助于改善癥狀 。
2、急性腸炎、菌痢及潰瘍活動(dòng)期病人不宜食用 。
圣女果搭配適宜
圣女果搭配醋一 起食用，能促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收 。
圣女果搭配菜花一起食用，有降血脂、降血壓的功效 。
圣女果搭配卷心菜一起食用，可預(yù)防癌癥、促進(jìn)血液循環(huán) 。
圣女果相克食物
【圣女果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值-圣女果的功效與作用】 圣女果忌與石榴同食 。
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