月子是我們一直要去照顧的，只有照顧好，才會(huì)更好的有利于我們的身體健康的，在月子期間，飲食也是非常的健康的，以下就是月子豬肚湯的做法，飲食在很多的方面都會(huì)影響到自己的健康的發(fā)展的，好好的保護(hù)好自己的飲食狀況 ， 才會(huì)更好的保護(hù)好自己的健康的 。
原料：白胡椒，性味辛、溫 。入胃、大腸經(jīng) 。含胡椒堿、胡椒脂堿和揮發(fā)油等 。功能溫中散寒，醒脾開胃 。《本草綱目》認(rèn)為它“暖腸胃，除寒濕反胃，虛脹冷積，陰毒” 。《唐本草》說它“主下氣，溫中，去痰，除臟腑中風(fēng)冷” 。《海藥本草》指出它可“去胃口氣虛冷，宿食不消，霍亂氣逆，心腹卒痛，冷氣上沖” 。
豬肚即豬胃，性味甘、微溫，入胃經(jīng) 。功能健脾胃，補(bǔ)虛損，通血脈，利水，除疳 。《別錄》說它“補(bǔ)中益氣，止渴、利” 。《本草圖經(jīng)》記載它能治“骨蒸熱勞，血脈不行，補(bǔ)羸助氣” 。《日華子本草》還說用豬肚釀黃糯米蒸搗為丸，可治勞氣以及小兒疳積黃瘦病 。
做法：購(gòu)買豬肚一只，反復(fù)用水沖洗凈 。把約15克白胡椒打碎，放入豬肚內(nèi)，并留少許水分 。然后把豬肚頭尾用線扎緊，慢火煲1個(gè)小時(shí)以上（至豬肚酥軟） ， 加鹽調(diào)味即可 。另外，湯煲好后的豬肚酥爛滑軟 ， 切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯(cuò)的冷盤 。
功用：可以用于治療胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虛寒性的胃、十二指腸潰瘍等 。其實(shí)，這道湯煲成以后呈現(xiàn)牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果 ， 而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜 。
豬肚300克 蓮子100克 料酒2杯蓋 生姜薄片2片 鹽 雞精 蔥末
做法：
1、豬肚洗凈，開水氽熟，切成兩指寬的小段 。
2、將豬肚、蓮子生、姜薄片入鍋 ， 加入清水 。
3、湯沸后，加入2杯蓋料酒，大火改小火繼續(xù)燜煮(若是用燜燒鍋，小火10分鐘后 ， 將內(nèi)鍋放入外鍋加蓋燜熟)
4、1個(gè)小時(shí)左右，豬肚燜熟煲爛，加鹽、雞精，撒上蔥花就可出鍋 。
特點(diǎn)：湯濃味美 ， 營(yíng)養(yǎng)豐富 。
注意事項(xiàng)：
1、煲豬肚湯所需時(shí)間較長(zhǎng)，因此建議使用燜燒鍋，節(jié)約煤氣 。
2、生姜和料酒是必備的 ， 可驅(qū)除豬肚本身的味道，更可以使湯味鮮美 。
3、蓮子最好選用新鮮的，若是蓮子干 ， 要充分發(fā)泡再用 。
[原料]豬肚150g
[調(diào)味料]香油、堿灰各10g，熟豬油30g ， 味精2g ， 精鹽3g，蔥白5g
[做法]
1. 豬肚用堿灰和香油混合搓揉5分鐘，搓揉出粘液后用清水洗滌3~4遍，洗凈后放入沸水鍋中煮半小時(shí) ， 撈出，再用清水沖洗 。
【月子豬肚湯的做法是什么】2. 把洗凈豬肚切成3cm長(zhǎng)，3cm厚片狀 。
3. 蔥白洗凈，切段 。
4. 姜洗凈 ， 拍破待用 。
5. 將鍋放在旺火上，倒入豬油燒熱，先放蔥、姜炒一下 ， 接著放入肚片爆炒 ， 加鹽 。再將炒片裝入砂鍋或砂罐內(nèi)，放足清水，用中火煨至豬肚爛時(shí)放入味精起鍋即成 。
以上就是有關(guān)月子豬肚湯的做法的問題，希望對(duì)于大家是有幫助的 ， 在很多的情況之下，飲食的習(xí)慣會(huì)決定我們的健康的問題的，在月子這樣的特殊的時(shí)間里，就好好的關(guān)注自己的身體健康吧，找一些東西來補(bǔ)充一些自己的身體的營(yíng)養(yǎng)，這樣非常的關(guān)鍵的，好好的保護(hù)好自己的身體健康吧 。
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