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秀珍菇的營養(yǎng)價值 秀珍菇的做法
秀珍菇的營養(yǎng)價值
研究所測定秀珍菇中含蛋白質3.65-3.88%、粗脂肪1.13-1.18%、還原糖0.87-1.80%、糖分23.94-34.87%、木質素2.64%、纖維素12.85%、果膠0.14%，還含有纖維素、礦物質素等 。可見，秀珍菇是一種高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)食品，它鮮美可口 ， 具有獨特的風味，美其名曰“味精菇” 。
秀珍菇不僅營養(yǎng)豐富，而且味道鮮美，它含有人體自身不能制造，而婁食中通常又缺乏的蘇氨酸、賴氨酸、亮氨酸等 。可見，秀珍菇是一種高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)食品，它鮮美可口，具有獨特的風味，美其名曰“味精菇” 。
1：安神除煩，含多種氨基酸和維生素 ， 可調節(jié)新陳代謝 ， 起到鎮(zhèn)靜安神的作用 。
2：補充能量 ， 氨基酸是構成機體的重要物質 ， 能儲存和提供熱能 。
秀珍菇炒烤腸的做法
材料：秀珍菇160克、蒜蓉烤腸150克、雞蛋3只、蔥花1湯匙；
調料：油4湯匙、鹽1/2湯匙；
做法：
1：蒜蓉烤腸斜切成薄片；秀珍菇洗凈，瀝干水備用；
2：雞蛋打入碗內 ， 加入1/5湯匙鹽、1/2湯匙蔥花和3湯匙清水，攪打均勻備用；
3：燒熱半鍋水，放入秀珍菇焯30秒，至其變軟出水，撈起瀝干水；
4：旺火燒熱干鍋 ， 加入3湯匙油燒熱，倒入蛋液攤勻 ， 以小火炒至蛋液凝固，盛起待用；
5：續(xù)添1湯匙油燒熱，先倒入蒜蓉烤腸片，以小火炒至香氣四溢 ， 再倒入秀珍菇拌炒均勻；
【秀珍菇的營養(yǎng)價值 秀珍菇的做法】 6：加入1/5湯匙鹽調味，倒入炒蛋翻炒均勻，灑入蔥花，即可出鍋 。
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