**，使我們最常吃的早點(diǎn)，價(jià)格便宜又實(shí)惠 ， 中國(guó)傳統(tǒng)食品之一 。買來(lái)的的**總是一個(gè)個(gè)光滑漂亮，但是自己做的**總是會(huì)出現(xiàn)各種各樣的狀況——不是硬了 ， 就是塌了 。其實(shí)，**要做得漂亮，一定要掌握手法和技巧 。
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在家如何做**？包**的手法與技巧
包**的手法與技巧
1、但這里所說(shuō)的光滑，可不是象我們做面包一樣，死揉加勁揉，完全沒(méi)有必要 。只要光滑就行 。我一般廚師機(jī)如果揉20分鐘面包面團(tuán)的話，揉**一般也就三分鐘左右 。簡(jiǎn)單 。
【在家如何做**？包**的手法與技巧】 2、千萬(wàn)不要醒，再去掉氣泡，那個(gè)真是麻煩，而且表面也容易不光滑 。
3、不管做什么東西，底子很重要，如果你包好的**本身就不咋地 ， 那上鍋后，你怎么讓他好看 。
4、即然這一步都做到了，就是上籠了 。籠一定要刷油，不沾，然后把**放上 。籠里本身的鍋要放些水，這些水剛好可以蒸20分鐘還多一點(diǎn)點(diǎn)的 。節(jié)約 。
5、這還沒(méi)有完 。鍋里有水了，**也上籠了 。再開個(gè)大火40秒 。估摸著這溫度剛好不超過(guò)40度就可以了 。
6、大約30分鐘后 ， 你再來(lái)看看這** ， 個(gè)子也長(zhǎng)大了 。都比以前大了一圈 。最特別的是，**每個(gè)象蒸了桑拿似的 。表面都是一層水霧 。這樣蒸出來(lái)的**才滋潤(rùn) 。
7、另外想**好看，面也很重要 。做好用低筋面粉 。如果你買的剛好面粉的品質(zhì)不一樣，那可能就不會(huì)象這樣白里透紅了 。但是做出表面光滑的**，啥粉都行 。
8、少許的油 ， 會(huì)讓**有光澤 。好看 。比如可在面團(tuán)里加10克油 。
9、蒸的**，一般是20分鐘，從來(lái)不少數(shù) 。如果15分鐘 ， 說(shuō)不定這**就是失敗了 。還有，到時(shí)間了 ， 先別關(guān)火 ， 蓋子先慢慢打開 。所以，**表面從來(lái)也不會(huì)坑坑洼洼了 。
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