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家用面包如何做的松軟 在家里怎樣做出松軟可口的面包

1、雞蛋打散，預(yù)留少許 ， 其他倒入面包桶內(nèi) 。
2、依次加入水 ， 奶粉，糖 ， 鹽 。切記糖和鹽分別對角放置，不要互相接觸到 。然后篩入面粉，面粉呈雪山狀，用手指在“雪山”頂端戳個“火山口”，把酵母埋入“火山口”就可以了 。因為目前室溫不低，發(fā)酵條件足夠，所以不需要溫水，直接加的冷開水 。
3、選擇一次和面程序 ， 時間顯示30分鐘 ， 自己定時15分鐘就夠了 。黃油切小塊放室溫軟化 ， 15分鐘后停止和面程序 ， 加入液態(tài)黃油 。
4、選擇菜單6松軟面包程序 ， 燒色淺，重量450克，時間顯示3：00（三小時） 。按下確定鍵開始工作 。
5、和面18分鐘，機器蜂鳴，時間顯示2：42，按確定鍵暫停 ， 加入葡萄干，再按確定鍵開始 ， 繼續(xù)和面7分鐘，時間顯示2：35，機器停止，面包桶口覆蓋保鮮膜，此時進入第一次發(fā)酵 。從和面開始到這時，面包機的蓋子一直是打開的哦 。因為夏季室溫高，機器的默認發(fā)酵程序最后發(fā)酵過度了 ， 所以我選擇開蓋降低桶內(nèi)溫度，然后發(fā)酵的面團就剛剛好了 。
6、直到時間顯示是1：50，機器再次運作，趕緊拿到保鮮膜 ， 機器開始和面1分鐘排氣，時間顯示1：49，機器停止 。繼續(xù)覆蓋上保鮮膜，再蓋上面包機蓋子，進行二次發(fā)酵 。
7、發(fā)酵到面包機的時間顯示是0：50時 ， 發(fā)酵完成 ， 機器進入烘烤程序，這時迅速打開蓋子，取下保鮮膜，在面團表面刷上預(yù)留的蛋液，然后合上蓋子，進行烘烤 。
8、50分鐘后，機器發(fā)出蜂鳴，時間顯示0：00，長按確定鍵取消程序 。戴上隔熱手套，取出面包桶，倒出面包，用鉤子取出底部的攪拌葉片，把面包放在晾架上散熱，沒有晾架可以用家里的蒸架 。
【家用面包如何做的松軟 在家里怎樣做出松軟可口的面包】9、面包涼到不燙手時即可享用了 。吃不完的等涼透了用保鮮袋裝好封口保存 。第二天面包可能變得不如前一天剛烤好時軟，用烤箱或微波爐稍微加熱一下就好了，也可以切片后用平底鍋加熱，涂上各種果醬沙拉醬，夾上火腿生菜蛋 ， 就可以做成美味的三明治啦！

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