鹵肉的小妙招 自制鹵肉的小妙招
1、準(zhǔn)備材料：鹵肉750g，八角5顆 ， 桂皮2小片，香葉5片，小茴香適量，醬油一瓶 。
2、將五花肉表面清洗干凈 ， 放入鍋中焯水5分鐘，撇去浮沫后撈出，這個(gè)時(shí)候不要切，最好是一整塊完整的五花肉 。
3、將五花肉的肉皮直接干凈無(wú)油的鍋中開(kāi)始小火煎至表面金黃 ， 撈出肉切成片 。
【鹵肉的小妙招 自制鹵肉的小妙招】4、鍋中加入一瓶醬油，倒入五花肉，再放入其余的鹵料，大火煮開(kāi)后改小火慢燉半小時(shí)，半小時(shí)后關(guān)火，靜置半小時(shí)等待入味，記得蓋上鍋蓋煮 。
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