由肝失疏泄，氣郁化火或肝熱素盛所致，與情志激動過度也有一定關(guān)系 。臨床多見目赤、易怒、頭痛、脅痛、口苦、吐血、咯血、脈弦數(shù)等證 。肝火旺盛主要由生活不規(guī)律、心情積郁導(dǎo)致 。中醫(yī)有“肝主目”的說法，因此肝火旺盛常常表現(xiàn)為一些眼部癥狀，如：視物模糊、眼部分泌物多、眼紅、眼干、耳鳴、易怒等，中醫(yī)一般用菊杞茶這類組方調(diào)治 。除了上述食療，這幾種蔬菜水果也是不錯(cuò)的選擇 。
癥狀
肝火犯肺咳嗽
癥見咳嗽氣逆，痰出不爽 ， 或如梅核，或如敗絮難以咳出 。咳時(shí)面紅并引及脅痛 。咽喉干燥，煩躁易怒 。舌邊尖紅、苔薄黃而干 。
肝火犯胃吐血
主要癥候 、吐血兼見心煩胸悶 ， 善怒脅痛，口苦或口酸 ， 多惡夢，或見唇青，或頻作呃逆 ， 舌質(zhì)紅，苔黃 。
肝火燔灼胃痛
胃脘燒灼疼痛，痛勢急迫 ， 疼痛拒按，喜冷惡熱、燒心泛酸，口干口苦，甚則嘔吐苦水，或兼見吐血、便血 。煩躁易怒 ， 便秘溲赤 。舌紅苔黃 。
肝火偏亢月經(jīng)過多
月經(jīng)提前而至，經(jīng)量過多或兼經(jīng)期延長，色鮮紅或紫黑，質(zhì)濃稠，有瘀塊 ， 面赤心煩，急躁易怒，胸悶乳脹 ， 頭暈頭痛，夜寐多夢，口苦口干，食欲不振，大便干結(jié)，小便短赤，舌紅苔黃 。
肝火上逆耳衄
血從耳中突然流出，量較多，耳部疼痛，心煩易怒 ， 或胸協(xié)脹滿，口苦 ， 目赤，頭痛，小便實(shí)，舌質(zhì)紅 。
肝火上沖暴躁
精神不足、氣色不好、心煩意亂、脾氣暴躁、乏力嗜睡、情緒容易激動、注意力不集中、記憶力下降等 。
肝火上逆暴盲
煩躁易怒，驟然一眼或雙眼盲而不見，目珠疼痛 ， 頭暈且痛，面紅目赤，脅痛口苦 ， 舌紅苔黃 。
穴位清火，按行間穴和太沖穴
行間穴(位于足背側(cè)，當(dāng)?shù)谝弧⒌诙_趾間，趾蹼緣的后方赤白肉際處)是中醫(yī)師常用的瀉火穴位 。
對于肝火旺盛所致的兩肋發(fā)脹、嘴里發(fā)苦等癥以及心火旺盛所致的牙痛、口腔潰瘍、鼻子出血等癥，都可以按摩行間穴 。左右行間穴各按摩3分鐘即可 。
按摩后，可以順便按摩與行間穴緊鄰的太沖穴，清火效果更佳 。
6種蔬菜護(hù)肝
蘑菇
種類較多，現(xiàn)多為人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同為蕈類 。性平、味甘，含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機(jī)鹽等 。實(shí)驗(yàn)證明其多糖有調(diào)節(jié)免疫、抗腫瘤的作用，肝病病人宜常食用之 。
木耳
有黑色與白色之分 ， 性平而味甘，含脂肪、蛋白質(zhì)、多糖 。可益胃養(yǎng)血，具有滋養(yǎng)作用 。
海藻
性寒、味咸，含大量碘、藻酸、維生素、蛋白和脂肪等 。具有化痰散結(jié)之功效 。據(jù)研究其提取物能較好地抑制血小板凝集和脂質(zhì)氧化以及抗?jié)?。
大蒜
屬百合科植物，性辛、溫，味辣 。肝病病人宜熟用 ， 含維生素A、維生素B1、維生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用 。
空心菜
又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、無機(jī)鹽、煙酸、胡蘿卜素等 ， 具有解毒、清熱涼血等作用 。
包菜
即圓白菜、卷心菜、甘藍(lán)，性平、味甘，富含維生素C、維生素B1、維生素B2，還含有胡蘿卜素、維生素E ， 生用對胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效 。
肝火旺吃什么好
1、絲瓜
說起絲瓜，應(yīng)該很多人都熟悉 。這是我們平時(shí)經(jīng)常吃的蔬菜，而且味道很不錯(cuò)的 。那么對于絲瓜的功效，大家有研究過嗎？絲瓜的營養(yǎng)價(jià)值很高，是很好的清熱化痰、涼血解毒食物 。另外 ， 在藥用方面，絲瓜也有很多價(jià)值 。
在炎熱的夏季和干燥的秋季，食用絲瓜能夠涼血解暑、止渴生津、解毒通便、通經(jīng)絡(luò) 。因此肝火旺吃什么 ， 絲瓜是很好的選擇 。另外，絲瓜對于各種熱病都有很好的療效，如身熱煩渴、咳喘、婦女乳汁不足等 。
絲瓜的烹飪方式也很多，不宜生吃，但可煮、可炒 ， 也可做湯，都十分美味 。絲瓜粥、絲瓜炒蛋等是我們?nèi)粘Ｉ钪械募页２酥唬?jīng)常吃 ， 保健功效不容小覷 。
2、黃瓜
夏天到了，我們最喜歡吃熗黃瓜了 。和這個(gè)炎熱的天氣絕對是完美的搭檔 。如果你肝火旺盛，吃些黃瓜也是不錯(cuò)的 。黃瓜性涼，而且水分極多 ， 所以多吃黃瓜能幫助我們利尿消腫，還能清熱解毒 。是不錯(cuò)的選擇，大家可以回去研究黃瓜的各種吃法，沒事的時(shí)候做著來吃 。
很多人喜歡將黃瓜洗干凈后生食，生食黃瓜可以最好地保持其涼性，但如果本身是寒性體質(zhì)的人最好不要生食黃瓜，易引發(fā)大便溏泄等癥 。
3、香椿
香椿是香椿樹的嫩芽，有“樹上蔬菜”之稱 。香椿味苦，入肝、胃、腎經(jīng) ， 有清熱解毒，健肝理氣之效 。因此肝火旺吃什么好，香椿也是不錯(cuò)的選擇 。香椿具有季節(jié)性，通常在早春會大量上市 ， 而“春旺于肝”，肝在春季最為活躍，也最容易“肝火旺”，所以在早春時(shí)節(jié) ， 買些香椿補(bǔ)肝滋陰最適合不過了 。
除了絲瓜、黃瓜、香菜之外，生活中還有許多去肝火的食物，《本草綱目》中提到：“韭葉熱根溫，功用相同，生則辛而散血，熟則甘而補(bǔ)中，乃肝之菜也 。”因此，韭菜也是去肝火的好食材 。適量吃點(diǎn)性溫的韭菜，能夠補(bǔ)充人體陽氣，增強(qiáng)肝功能 。
食譜
香椿拌豆腐
原料
香椿20克、北豆腐一塊，各種佐料適量 。
做法
豆腐切成均勻塊狀后，過一下開水去豆腥，撈出后裝盤 。香椿洗凈后也要過一下開水，切成碎末置于豆腐上 ， 加入一些麻油、熟芝麻、鹽、雞精 。喜歡吃醋的也可加些陳醋，攪拌均勻即可食用 。
絲瓜粥
材料
絲瓜50克，粳米100克，綠豆20克 ， 鹽適量 。
制法
先把綠豆洗凈，放入清水中浸泡3個(gè)小時(shí)，然后把綠豆和粳米放入鍋中，加入適量清水，煮開后轉(zhuǎn)小火熬煮 。絲瓜洗凈去皮，切成薄片 ， 等到綠豆開花后 ， 放入絲瓜，再煮幾分鐘，絲瓜熟，加鹽調(diào)味即可 。
【肝火旺別著急 讓你吃著降火】據(jù)《中藥大辭典》記載：荸薺性味甘、微寒、無毒，有溫中益氣、清熱開胃、消食醒酒的功效 。臨床上可用于緩解熱病煩渴、痰熱咳嗽、咽喉疼痛等癥狀 。凡熱病后余熱未凈的心煩口渴、口舌生瘡、便干尿黃等有肝火者都非常適宜食用 。
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