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老年人養(yǎng)生 老人吃熟水果食療效果加倍

生活百科 橘子

水果雖然營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 但其特性并不適合所有人 。有些脾胃虛寒、體質(zhì)較弱的人吃了不但不容易消化吸收 ， 還可能腹瀉 。老人體質(zhì)弱，將水果蒸著吃 ， 不但寒性能減弱，還能使食療效果加倍 。
一、熱燉的柚子化痰降火助消化
柚子是秋季成熟的水果，因?yàn)樗ず衲筒兀鹊蕉航惶娴臅r(shí)候來(lái)吃是理想的選擇，柚子有“天然水果罐頭”之稱 。它含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素 。
柚子還具有健胃、理氣化痰、潤(rùn)肺清腸、補(bǔ)血健脾等功效，能促進(jìn)食欲、治療消化不良等癥 ， 理氣散結(jié) 。可促進(jìn)傷口愈合，對(duì)敗血癥等有良好的輔助療效 。
柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍 。一個(gè)人一天吃100~200克的柚子，是比較容易被人體吸收的 。柚子味微酸，飯前1個(gè)小時(shí)吃可促進(jìn)食欲 。還可以選擇熱著吃，鮮柚留皮去核，加蜜糖，燉后食用 。
二、帶皮的蘋果蒸吃止瀉易消化
蘋果蒸著吃 ， 其中的果膠煮過(guò)以后，不僅能吸收細(xì)菌和毒素，而且還有收斂、止瀉的功效，并且更易消化 。將蘋果帶皮切成小片 ， 放入小碗中，隔水蒸5分鐘即可，稍稍冷卻后，即可食用 。
【老年人養(yǎng)生 老人吃熟水果食療效果加倍】三、生吃橘子易上火熟吃橘皮增食欲
橘子不但可以降低人體中的血脂和膽固醇，還能美容護(hù)膚 。但是春季吃多了橘子容易上火 ， 出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥、喉嚨干痛和大便干結(jié)等癥狀 。
而熱橘子就是理想選擇 。首先將1~2個(gè)橘子洗干凈，在40℃~50℃溫水中浸泡約1分鐘 。然后將橘子擦干（至表皮完全無(wú)水分），放入微波爐內(nèi)，熱1~2分鐘至微焦 。這樣橘子皮中的揮發(fā)油、橙皮甙、B族維生素、維生素C等，就可以滲透到橘子里去，既達(dá)到了春季養(yǎng)生美容的效果 ， 又不會(huì)上火 。
橘皮含有揮發(fā)油成分 ， 對(duì)腸道有溫和的刺激作用，可以幫助消化液分泌，增加食欲，有和胃、健脾的功效 。此外，橘子皮還有止咳、化痰、利濕的作用 。
四、脾胃本就虛紅棗更要蒸著吃
紅棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分 。其中維生素C的含量在果品中名列前茅 ， 有“維生素王”之美稱 。國(guó)外的一項(xiàng)臨床研究顯示：連續(xù)吃大棗的病人 ， 健康恢復(fù)比單純吃維生素藥劑快3倍以上 。
但是蒸棗更容易消化，十分適合脾胃虛弱的人 。對(duì)于氣血虧虛、肝腎不足者，可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸 。而普通人可以把紅棗和山藥一起燉服 。將紅棗對(duì)半切開 ， 山藥切?。渙秸嘸恿顧羲簦凰螅?慢火蒸20分鐘即可 。

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