香菇雞肉盞如何做香菇雞肉盞做的方法

1、把香菇蒂去掉。香菇越小，吃起來(lái)口感就越好。但是做起來(lái)也會(huì)更麻煩。中等最合適。我用的偏大了，可以再買小點(diǎn)的。
【香菇雞肉盞如何做香菇雞肉盞做的方法】2、雞肉稍微切一下，用絞肉機(jī)打成肉泥。沒有絞肉機(jī)就先切片再切條切丁剁碎。
3、肉餡里放入蔥花、5ml蠔油、5ml生抽、5ml料酒、2g淀粉攪拌均勻。有條件的話再倒一小勺芝麻油會(huì)更香。
4、新手可以先煎一小塊嘗嘗咸淡，再看情況調(diào)整。把肉餡填在香菇里，鍋里倒5ml油，刷勻，把肉的那一面稍微煎一下。
5、上氣之后蒸12-15分鐘(時(shí)間根據(jù)香菇大小來(lái)定) 蒸出來(lái)的水倒出來(lái)，和5ml蠔油， 2g淀粉， 20ml水，一起混合
6、倒入鍋里燒熱醬汁淋在香菇上，再撒上蔥花，完成。飽滿多汁。

香菇雞肉盞如何做香菇雞肉盞做的方法

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