青島特色小吃 小吃盤點(diǎn)
1、海菜涼粉 。涼粉是一道菜品，又稱海菜涼粉制作原料主要有涼粉、蒜泥、香菜末等 。是山東省青島地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃 。為青島獨(dú)有的以海菜、石花菜、鹿角菜所制涼粉，透明晶瑩，加上蒜泥、香菜末、香油、醋、鹽、味精等，系解暑佐酒佳肴 。
【青島特色小吃 小吃盤點(diǎn)】2、三鮮鍋貼 。三鮮鍋貼，傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬于煎烙的餡類小食品 ， 制作精巧，味道精美 ， 多以豬肉餡為常品，根據(jù)季節(jié)配以不同鮮蔬菜，一般是餃子形狀 。三鮮鍋貼，顧名思義，餡料除了豬肉，還添加了韭菜、海米、扇貝柱 。
3、醬豬蹄 。醬豬蹄是一道傳統(tǒng)名菜，在各大菜系中大都有此菜 。咸香，酥軟 ， 色艷 。屬于常見的家常菜，主料是豬蹄，以醬油、鹽、花椒等配料燉制而成 。是青島市民鐘愛(ài)的傳統(tǒng)食品，歷史上每到臘月過(guò)年 ， 幾乎家家戶戶“醬豬蹄” 。其中以“流亭豬蹄”較為有名，在島城家喻戶曉 。
4、海鮮鹵面 。海鮮鹵面是青島的特色小吃，入口柔韌爽滑、海鮮味突出，色澤艷麗，可謂色香味俱全之面食極品 。海鮮鹵面將海鮮入面，首先用海鮮制鹵，再與手搟面共煮 ， 無(wú)論是選材還是烹飪方式上都與其他面類不同，更主要的是它具有迥異于其他面類的獨(dú)特口味并且具有更全面的營(yíng)養(yǎng)成分，海鮮鹵面可謂青島人對(duì)面食改進(jìn)的成功案例 。
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