山東菜的風(fēng)味特色是什么
風(fēng)味特色：鮮香脆嫩、突出原味、咸鮮為主 。
魯菜 ， 是起源于山東的齊魯風(fēng)味，是中國(guó)傳統(tǒng)四大菜系中唯一的自發(fā)型菜系 ， 是歷史最悠久、技法最豐富、難度最高、最見(jiàn)功力的菜系 。
【山東菜的風(fēng)味特色是什么】經(jīng)典菜品有一品豆腐、蔥燒海參、三絲魚(yú)翅、白扒四寶、糖醋黃河鯉魚(yú)、九轉(zhuǎn)大腸、油爆雙脆、扒原殼鮑魚(yú)、油燜大蝦、醋椒魚(yú)、糟熘魚(yú)片等 。
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