家常蒸蛋蒸幾分鐘
【家常蒸蛋蒸幾分鐘】五分鐘到八分鐘,看量決定 。蒸蛋是中國的一種家常菜肴 。科學研究表明，從雞蛋營養的吸收和消化率來講 ， 煮、蒸蛋100%，嫩炸為98% ， 炒蛋為97%，荷包蛋為92.5%，老炸為81.1%，生吃為30%~50% 。由此看來，煮、蒸雞蛋應是最佳的吃法 。
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