清蒸扇貝的做法 清蒸扇貝的做法與步驟
1、蒸魚豉油15克，油15毫升，剁椒20克，蔥花20克，粉絲100克，扇貝300克，蒜15克，姜10克 。
【清蒸扇貝的做法 清蒸扇貝的做法與步驟】2、粉絲泡軟 ， 蒜切碎，姜切絲，鍋中加入油，燒熱后放入蒜末爆香，將一半的蒜蓉裝入碗中，倒入蒸魚豉油拌勻成調(diào)味汁，沿著殼肉把肉取下，去除內(nèi)臟 。
3、重新放回扇貝，把剩下的蒜蓉放在扇貝肉上，放上姜絲，蒸鍋里放冷水燒開后，放入扇貝大火蒸5分鐘出鍋 ， 把扇貝去掉上面姜絲用小勺把調(diào)味汁趁熱澆在扇貝上 ， 撒上蔥花和太子剁椒即可 。
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