清湯羊肉火鍋 怎么做的火鍋好吃呢
1、把羊肉切成麻將大小的塊，然后焯一下水 ， 去掉血沫 。
【清湯羊肉火鍋 怎么做的火鍋好吃呢】2、冬筍去衣，取筍肉切角塊 ， 蔥洗凈，打結(jié)，姜拍裂 。
3、羊肉入滾水氽過，撈出瀝干清水用直身瓦煲燒滾，下冬筍、蔥、姜及酒，加蓋，旺火燒約20分鐘 。
4、臨吃時將燒好的羊肉和小肥羊火鍋調(diào)料分別放入火鍋中 ， 撒入蔥花等增香 ， 并根據(jù)湯味濃淡適量加入精鹽 。
5、加入鮮菜(是隨食隨燙)開吃 。
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