肉和湯哪個有營養(yǎng)價值
一般來說湯分為清湯和濃湯 。
清湯比較簡單，水開以后 ， 加食材等鍋再燒開就好羅 。
濃湯的話，分兩種：一是食材多，水少，最后形成濃湯 。一種是食材在鍋里熬得比較久，水分慢慢蒸發(fā)，從而形成濃湯 。
常見的濃湯一般都是需要長時間的慢火熬出來的 。
如果非要說湯和肉哪個更有營養(yǎng)的話，那就得看你熬湯時間的長短 。我們常說的，肉時間煮長了，肉都要化掉了 。可以看出，相比而言，湯的時間煮的越長 ， 湯里的營養(yǎng)成分也就越高 。
【肉和湯哪個有營養(yǎng)價值】當(dāng)然并不是說越長就越好，一般煲瘦肉湯的時間為文火兩小時左右 。
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