韭菜豬肉餃子餡怎么調(diào)
主料：豬肉、韭菜 。
輔料：蔥、姜、醬油、料酒、花椒粉、鹽、雞粉、糖、芝麻油 。
1、將蔥姜洗凈 ， 切沫；
2、豬肉餡中加入姜末、醬油、料酒、花椒粉、鹽、雞粉及少許糖；
3、用筷子順一個(gè)方向攪拌上勁兒；
4、加入蔥末后，將芝麻油適量淋在蔥末上后稍微攪拌，均勻即可；
【韭菜豬肉餃子餡怎么調(diào)】5、將韭菜摘洗干凈，控凈水后，頂?shù)肚谐赡?br />
6、將韭菜末加入到肉餡中；
7、輕輕翻拌均勻即可，不可攪拌過度 。
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