奶香山藥餅怎么做

【奶香山藥餅怎么做】1、山藥去皮蒸熟，隨后趁熱放入20g細(xì)砂糖將山藥搗成山藥泥，攪拌均勻。
2、倒入面粉，攪拌至顆粒狀，牛奶中放入酵母粉攪拌均勻，溶解開(kāi) 。牛奶酵母水分次倒入碗中，揉成光滑不粘手的面團(tuán) 。
3、面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大，中間戳一個(gè)洞不會(huì)回縮，證明發(fā)酵完成。
4、案板放點(diǎn)點(diǎn)干粉防粘，把面團(tuán)搟成0.5cm厚的面片。取一個(gè)杯子按壓出小圓餅的形狀。每個(gè)小圓餅用筷子轉(zhuǎn)出一個(gè)孔。所有小圓餅放入鋪了油紙的烤盤中繼續(xù)醒發(fā)20分鐘。
5、取一個(gè)蛋黃打散，醒發(fā)好的小圓餅上刷上蛋黃液，撒上黑芝麻。
6、放入烤箱180度烘烤15分鐘即可。

奶香山藥餅怎么做

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