如何做辣的鴨板腸 辣板腸的做法
1、鴨板腸需要把上面的白油摘干凈就可以，摘干凈的鴨板腸中放入鹽、陳醋，加水浸泡15分鐘左右揉搓一下清洗干凈 。
2、蒜苗從中間切開切成小段，青椒去籽切成細絲，大蔥白也切成細絲放入碗中，加入料酒、生抽、鹽、雞精、醋拌勻，再切點蔥段、姜片備用 。
【如何做辣的鴨板腸 辣板腸的做法】3、鍋中加水燒開，放入處理好的鴨板腸燙一下，不需要燙太長時間，鴨板腸稍微一卷縮起來顏色變白時迅速撈出瀝干水分即可 。
4、再次起鍋放油，油熱放入蔥姜炒出香味，加入調好的料汁、倒入鴨板腸翻炒10-15秒，加入辣椒油，再滴入幾滴香油翻拌均勻關火裝盤就可以開動啦 。
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