莧菜怎么種植方法 _怎么

選地整地
對于莧菜，我們最好是選擇地勢平坦、排灌方便、雜草較少的肥沃地塊種植，在正式播種前，我們要清潔田園，翻耕深度15-20厘米，并施足基肥，基肥應該以腐熟的農家肥為主，一畝地施用腐熟的人糞尿1500-2000公斤，然后作成寬1.5米的平畦，畦面一定要整細整平。

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播種
在莧菜播種之前，我們要先澆足底墑水，再進行播種。由于莧菜種子個體極小，為了保證出苗均勻，在播種的時候，可以摻入一些沙子、細土進行撒播，播后及時用平耙耬平，并壓實，如果地面較干，在播種之后要及時澆水，但千萬不能大水漫灌。

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追肥澆水
如果是在早春播種，出苗較晚，大約需要7-12天才可以出苗，而晚春和秋播的莧菜，只需要3-5天就可以正常出苗。當莧菜幼苗長到2片真葉的時候，我們要進行第1次追肥，兩周以后進行第2次追肥。第1次采收以后可以進行第3次追肥，隨后就是每采收1次，追1次肥，每次追肥都應該以氮肥為主的稀薄液肥，如果撒施速效氮肥，可以結合澆水同步進行。春播莧菜少澆水，夏秋播莧菜要多澆水。

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適期采收
莧菜屬于葉用型蔬菜，如果采收不及時，很容易使得葉片變老，口感、營養價值都會變差。第1次采收一般在播后的45-50天進行，當幼苗高12-15厘米時進行采收，這一次采收主要間拔過密植株，只保留下較為矮小的莧菜植株。我們在采收莧菜的時候，需要保持畦面足夠濕潤，確保采收時很容易就可以將莧菜根部間拔出來，避免采收后斷根。
常見有綠莧菜和紅莧菜，它們的生理特性基本相同，屬莧科一年生草本蔬菜，具有耐旱耐高溫的特點，但是紅莧做為商品蔬菜，需加強肥、水管理，促進植株生長提高品質，經濟效益可觀。

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莧菜種子非常小，與馬齒莧的種子相似，每年5、6月份就是種植的最好季節，如果土壤含水量高也可以干籽直播，因種子非常細小，深度不宜過深，最好與沙土混合后播種，條播或散播均勻。
紅莧為什么不能象小白菜早點播種呢，別看莧菜種子小，其實特別不耐寒，露天種植一定要等氣溫平穩在25度期間在播種，低于20度出苗非常慢或出苗不齊，造成經濟效益低，而進入5、6月份土壤濕度和自然溫度都非常適宜莧菜生長，促進出苗率，采收期快產量高，經濟效益可觀。

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莧菜的適宜生長環璄非常廣泛，南、北方都有莧菜的身影，是一種廣泛種植的蔬菜，因此對土壤要求不高，但是為了提高經濟、品質，還是要選擇有機質豐富、保水保肥效果好的土壤。
先將備好的有機肥分撒到種植地塊，需人工深翻將有機肥與土壤均勻混合表層耬平，然后將莧菜種子均勻分撒開后再輕輕耬平、壓實，用噴散方式把土壤表面噴濕即可，3～5天即可出苗，苗期遇大雨季節要進行遮擋防止幼苗損傷。

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生長期間應加強肥、水管理，防止土壤干旱，以追施氮肥為主，促進生長，并且要適時采收，等莧菜長出5一6個葉片時即可開始分批采收，這時期的品質最佳，秋后生長越來越慢，說明已經進入打籽期，自家菜園內也可以保留幾棵做種子使用。
莧菜一般是在秋初或者春末季播種，含有較多的胡蘿卜素和維生素C ，是人們餐桌上常見的食材。
【莧菜怎么種植方法】

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莧菜種子相對比較的簡單，不過需要注意幾點：
1、深翻土壤除去雜草。種植莧菜的時候通常是密集種植，如果土壤中長出大量的雜草，會嚴重影響莧菜的生長，同時雜草太多也不利于莧菜的收割。所以需要將土壤深翻，將雜草清理干凈。
2、進行施肥，莧菜的種植最好使用農家肥，而且最好在種植之前就施肥充足。這是因為莧菜的生長期比較的短，后期施肥容易錯過時間。另外如果施肥不充足，生長出來的莧菜容易變老，纖維成分很多，吃起來的時候口感不好。反之農家肥用足了，就能讓莧菜生長得非常肥嫩。

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3、莧菜播種的時候需要現把蕨菜種子泡水，最好不要直接播種，種子泡水一個晚上能大大提高莧菜種子的發芽率。如果直接播種的，需要在播種之前對土壤進行大量施水，確保土壤水潤有利于莧菜種子發芽。
4、莧菜生長的過程中可能會生長一些蟲子，所以需要控蟲害。通常最好不要用農藥，用一些狗尾巴草煮開的水冷卻之后進行噴灑就行，這樣能有效防止蟲害，又安全。
莧菜做法
莧菜吃的是葉子以及與之相連的莖，莖只吃細嫩的部分。
1、莧菜開湯，直接把水燒開，放入莧菜煮開調味即可；