白糖怎么做米花 米花制作方法盤點(diǎn)
【白糖怎么做米花 米花制作方法盤點(diǎn)】1、制作方法：先要經(jīng)過(guò)米制過(guò)程，將糯米蒸熟，晾干使它仍成原米粒狀，然后每天5公斤糯米以200克飴糖兌成水，在鍋內(nèi)焙制，俟水干后再砂炒，這時(shí)1粒米可漲到4粒米大（用豬油或菜油炸有同樣效果，為了節(jié)約油脂，一般多用砂炒） 。
2、然后再用糖精、白糖和飴糖制成糖漿，將制好的米倒入糖漿內(nèi)，加上少許的花生仁，在鍋內(nèi)拌勻后，倒于案上匣內(nèi)捏成方塊，再用刀切成小塊即成產(chǎn)品 。
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