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草魚怎么做好吃 家常草魚做法介紹

紅燒草魚 材料：新鮮草魚一條重約1千克左右，蔥段，姜絲，料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，鹽，醬油，淀粉，菜籽油 。1、將草魚洗干凈后切成大約三厘米左右的轱轆狀，放一個(gè)干凈的盆內(nèi)備用 。2、將用料的東西全部放入，用量依據(jù)個(gè)人口味適量，然后蓋上蓋子腌制5小時(shí)左右 。3、取出盆子內(nèi)的姜絲和蔥段，放入一干凈的小碗備用 。4、鍋內(nèi)放入適量的菜籽油，燒至八成熱時(shí)，將裹好淀粉的魚塊依次放入鍋內(nèi)，炸至兩邊金黃色時(shí)，取一干凈的盤子裝入備用 。5、用鍋里的余油將剛才小碗內(nèi)的姜絲和蔥段放入煸至經(jīng)黃色時(shí)，倒入適量的開水，再依次放入魚塊，當(dāng)湯汁收至快干時(shí)關(guān)火，出鍋裝盤即可 。
水煮草魚 材料：草魚，蔥，姜，辣椒，花椒 。1、魚頭、魚尾切下 。把魚片成片，片好的魚片用鹽、料酒、姜米腌制15分鐘 。2、加工調(diào)料吧：蔥切段 。姜分兩半，一半切絲，一半切片，絲是做炒料，片是與魚同煮的 。辣椒要紅紅的才有感覺滴，而且它很辣 。3、將鍋放火上加水放入魚頭尾、魚皮、蔥姜料酒煮熟后下入片好的魚片 。鍋開即好 。4、另用一鍋，將小米椒、泡姜、泡缸豆、蔥姜蒜、辣椒、花椒放入炒鍋炒香，倒入魚鍋內(nèi)即成 。做好了，看看成品吧 。
清蒸草魚 材料：蔥絲少許，姜絲少許，打算兩瓣，蒸魚豆豉2茶勺，油5ml，花椒少許，鹽少許，料酒2茶勺 。1、先把魚用料酒和鹽腌制30分鐘 。2、水開后，上鍋蒸8分鐘 。取出，把盤子里的水倒掉 。3、加入蔥姜絲，倒入蒸魚豆豉 。注意：一定要貼邊倒，不要直接澆在魚身上 。上鍋繼續(xù)蒸5分鐘 。4、另起鍋加油，燒熱，加花椒少許 。等花椒變黑后，關(guān)火 。5、在蒸好的魚身上撒少許香菜，然后把步驟(4)澆在上面就ok了 。
【草魚怎么做好吃 家常草魚做法介紹】草魚冬瓜湯 材料：用料草魚300克，冬瓜400克，香菜、蔥、生姜、蒜、花生油、料酒、清湯、香油、精鹽、味精各適量 。1、魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈，兩面劃上十字花刀 。冬瓜去皮、瓤，切成塊 。香菜洗凈，切成段 。蔥、生姜、蒜均洗凈，切成絲 。2、鍋上火，倒入花生油燒熱，將魚兩面煎至微黃，烹入料酒，放入蔥、姜、蒜絲煸炒，加清湯、冬瓜塊，微火煮至魚、瓜熟爛，加入精鹽、味精、香菜段、香油推勻即成 。

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