鴿子蛋營養(yǎng)：鴿子蛋的營養(yǎng)價值高嗎？ _營養(yǎng)

答這個題目之前先做了個市場調(diào)研，市場上各種蛋都有銷售，柴雞蛋和土雞蛋我們已經(jīng)見慣不慣了，鴨蛋和鵪鶉蛋也是我們餐桌上的常客，鴕鳥蛋、甲魚蛋和鴿子蛋算是稀有品種，價格也要高出其他蛋幾十倍甚至上百倍。

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各種蛋的營養(yǎng)價值其實差不多，主要的營養(yǎng)成分就是脂肪和蛋白質(zhì)，其他的還有維生素和各種微量元素。
【鴿子蛋營養(yǎng)：鴿子蛋的營養(yǎng)價值高嗎？】各種蛋的蛋白質(zhì)含量差異不大，平均每100g含有13g蛋白質(zhì)，雞蛋每100g含有12g蛋白質(zhì)，鴿子蛋要比雞蛋低一些，差異不會超過10% 。脂肪也是一樣，差異很小，雞蛋最少，每100g含有10g脂肪，鴿子蛋每100g含有12g脂肪，脂肪又不是什么好東西，要那么多干嗎？維生素含量，各種蛋還是有些差異的，雞蛋維生素D含量高，鵪鶉蛋含維生素B2最多，鵝蛋和鴨蛋維生素B12含量最高，鴿子蛋比較均衡，在維生素含量上并不突出，指望吃蛋補充維生素不太現(xiàn)實，還是要均衡飲食，什么維生素都不會缺。最后是一些微量元素，各種蛋的含鈣量平均每100g含有60mg鈣，雞蛋的含鐵量比較高，在微量元素含量上鴿子蛋也沒有什么過人之處。

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比較之下，鴿子蛋并沒有什么突出的優(yōu)點，但是價格確實不低，是雞蛋的十幾倍，嚇了我一跳，問了問商家，人家分析的很透徹，為什么貴？因為產(chǎn)量低，物以稀為貴啊，并不是因為營養(yǎng)價值更高，最物美價廉的還是雞蛋，我恍然大悟，您明白了嗎？

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參考文獻：
中國居民膳食指南（2016）
民間有“一鴿勝九雞”的說法，由此可見，鴿子肉的營養(yǎng)價值非常高。鴿子肉營養(yǎng)價值高，那么鴿子的蛋呢？有什么營養(yǎng)呢？

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我記得小時候看紅樓夢，里面就有很多用鴿子蛋做的菜。一群人還和劉姥姥打趣，說鴿子蛋一兩銀子一個。還有一個叫做烏雞白鳳丸中的中成藥，這個藥里面的白鳳，指的就是鴿子。
我在看《黃帝內(nèi)經(jīng)》時，還看到里面記載了一個婦科專用方，叫烏側(cè)骨方，里頭就用了鴿子蛋治療婦人血枯經(jīng)閉之癥，實際上現(xiàn)在看來，人們可以通過鴿子蛋的調(diào)養(yǎng)，調(diào)節(jié)人的內(nèi)分泌，從而達到養(yǎng)血調(diào)經(jīng)的目的。
但是從現(xiàn)代醫(yī)學的角度來說，鴿子蛋雖然價格高，但是它的營養(yǎng)價值跟雞蛋相差無幾。因此我們在日常食用的是沒有必要追求高價格。
當然如果你家中經(jīng)濟條件好，也更喜歡吃鴿子蛋的話，可以買一些做著吃。
另外跟朋友們分享一個用鴿子蛋做的食療養(yǎng)生方，這個方子非常適合女性朋友食用。
鴿子蛋煮熟后去皮，用雞湯慢慢煨，大補；加桂圓肉、枸杞、冰糖、燕麥燉后服用，補腎；鴿子蛋還是女人良藥，可補氣、養(yǎng)血、調(diào)經(jīng) 。